Идеальный рацион

Опять же писала об этом, но может больше девочек отозвется. И так..отказываемся мы от мяса, но не от молочного до конца, допустим...Придумать, чем обедать-ужинать не так и сложно, отвыкание от мяса проходит нормально и т.д. Но начинают всплывать многие другие нюансы - желание питатся идеально не имея на то идеальных условий - времени, доступности продуктов, умении сочитать..И понимаешь, что - без того же мучного сложно, кушать все овощи и фрукты с высокой степенью аллергенности страшно...недавно дочь всю обсыпало, есть несколько подозреваемых) Вроде и салаты стала кушать...но не долгим счастье было...может чего-нить переела, это конечно не повод от всего отказатся, но осадок остался...тоесть те же нужные орехи, мак, кунжут грозят реакцией...

Ну и время подводит...так как ребенок плохо спит, недолго, то экспериментировать с кухней нет возможности...Но надеюсь это все временно) У кого какие трудности в переходе на вегетарианство были? Делитесь! И еще -как начинали есть то, что раньше сырым не ели - кабак..свекла...?

П.с не ем мясо-рыбу около 4 мес.