Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Вегетарианство и веганство

ЗАПИСЬ

Prickly 14 ноября 2014, 00:25 , Москва ···

Котлеты из горох)

Имея большой опыт готовки различной веганской еды, да и чтобы мой интерес не угас, а то пресытилась ..решила начать делится с вами своими любимыми рецептами) Начну пожалуй с вкуснющей темы- гороховые котлеты))))!Специально для тех, кому всегда мааало белка))

Прекрасная альтернатива нуту, и очень огромный способ применения-от фалафеля,бургеров,бутербродов, до просто котлеток,а если порезать кубиками и потом смешать с тушеными овощами будет немного напоминать тофу))) а готовить очень и очень просто, конечно при наличии блендера))


Способ приготовления:

0,5 кг колотого гороха замочить в кастрюльке минимум на несколько часов( можно поставить на ночь, а можно и часа на 2-3 заливая при этом теплой водой и регулярно меняя ее,иногда даже кажется то второй способ лучше-котлеты менее сухие)

Далее воду слить,перемолоть блендером в кашицу, можно добавить лук,чеснок, по вкусу, зелень не очень,так как меняет текстуру котлет.

Соль,специи по вкусу

И выпекать ка кобычные котлеты на сковородке- можно лепить в муке,можно просто ложкой на сковороду выкладывать и приминать- тут у ж дело привычки, если слишком много воды и жидкий " фарш" получился можно добавить немного манки)

Приятного аппетита)


1

КОММЕНТАРИИ

Женни 22 ноября 2014, 07:29 , Горячий Ключ
                                    

Я обычно этот горох игнорирую, но в этом варианте сделаю, на самом деле просто. Подумаю насчет запечь их, чтобы обойтись без жарки. Спасибо, пишите еще! Веганских рецептов полно, но часто не хочется браться из-за возни и огромного числа ингридиентов.

Ответить
Victoria 18 ноября 2014, 23:27 , Москва
                                    Обалдеть! То, что нужно! спасибо огромное!                                
Ответить
Victoria 19 ноября 2014, 12:37 , Москва
                                    

Подскажите, а когда горох в воде потомится, он мягким будет? Или нет. Это я к тому, что у меня нет блендера, я могу картофелемялкой его помять, или не получится, он все же тверденький будет?

Ответить
Prickly 19 ноября 2014, 12:42 , Москва
                                    

да все таки твердый,помять не выйдет, можно мясорубкой воспользоваться

Ответить
Victoria 19 ноября 2014, 13:54 , Москва
                                    Тогда блендер надо все же купить. мясорубки у меня нет.
Ответить
Элеонора 14 ноября 2014, 21:31 , Самара
                                    

Я так поняла в блнеделе заточенный горох перемалываем? Варить его не надо?


Ответить
Сьюзи 14 ноября 2014, 16:49 , Люберцы
                                    какая вкусняшка! обожаю горох во всех вариантах! спасибо!
Ответить
Марина 14 ноября 2014, 09:58 , Херсон
                                    Спасибо за рецепт! Как раз мне всегда мало белка — я спортом занимаюсь и всегда ищу белковые рецепты!)

Хотя у меня блендера нету (а он нужен в большинстве вегрецептов, у меня сколько рецептов отложено на то время, когда он появиться))) — я такие котлетки делала и без него, просто разваривала горох сильно и еще разминала его, получалось конечно не совсем то — но очень даже.

Делитесь еще рецептами — будем очень благодарны!!! super_smilies082.gif

Ответить
Maria Z 14 ноября 2014, 00:58 , Москва
                                    

Ну вот, мне теперь хочется бургер))

Ответить
Prickly 14 ноября 2014, 01:03 , Москва
                                    главное соус ореховый и овощееей побольше))))))))                                
Ответить
Prickly 14 ноября 2014, 00:35 , Москва
                                    хахах) хорошо) постараюсь регулярно)!  и причем почти все простенькие и из продуктов доступных)главное настроение и душу вкладывать)
Ответить