Наличные или карта в Испанию

Наличные брать выгоднее, потому что рубли с карты списываются по курсу банка, а у Сбера например это прям конский курс, всегда. А поменять евро здесь можно по курсу выгодней в любом другом банке.

Для аренды авто и отелей - карту. По карте сможете также расплатиться в Европе в большинстве магазинов. Наличные нужны для мелких лавочек и на случай, если карта не сработает (таймаут в процессинге банка, например). В идеале, для перестраховки, лучше иметь карты разных банков и разных платежных систем, это минимизирует риски от сбоев. У меня всегда с собой основная дебетовая visa и кредитная mastercard разных банков. При этом, для бронирования авто и отелей я использую кредитную карту, для избежания двойной блокировки средств на моей основной, дебетовой.

Да везде карты принимают, кроме торговцев на пляже)

Наличные. Карту не везде принимают

И то, и другое. Только картой в Испании рассчитываться не получится.