Определение пробы старого серебра

Девушки, подскажите пожалуйста определить пробу серебра ювелир может? Есть набор столового серебра 1900х годов . Но на нем только клемо мастера ( на каждом изделии) . В моем городе определить пробу не смогли , смогут ли вообще или это невозможно?