Помидоры в собственном соку без стерилизации.
Консервирование![[Image]](https://cdn4.imgbb.ru/user/21/215911/201508/87f3a005dd2e42686d0c803c5a19b5d2.jpg)
Счастье тем, у кого есть соковыжималка, у меня её нет. Поэтому сок добывала так.
Помидоры порезала, сложила в кастрюлю. Проварила 10мин. измельчила погружным блендером и перетёрла через сито.
На 1 литровую банку понадобится примерно 500гр. томатного сока.
Помидорки перебираем, моем, складываем в банку и заливаем крутым кипятком. Оставляем на 20мин.
Тем временем сок выливаем в кастрюлю, добавляем из расчёта на 1 литр сока 1ст.л. без верха соли и 1ч.л. с горкой сахара. Перчик горошком. Кипятим 20мин.
ПРОБУЙТЕ СОК И ДОВОДИТЕ ДО ВКУСА САМИ, РЕГУЛИРУЯ КОЛИЧЕСТВО СОЛИ И САХАРА.
Сливаем из банок воду, заливаем соком, закручиваем.
Укутываем в тепло до полного остывания.
Наташка
Сегодня покажу свой консервный завод, Крутила 4 ведра томатов. Банок катастрофически не хватает!!! Мы еще так как в этом году не закрывали)Катаем все что выросло и все что не движется))))))))))
19.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
у меня более 100 банок закаток с и из помидоров....и они ещё не закончились, в коридоре в тазике 4 ведра ну и на огороде. Но у меня что то со спиной, не знаю буду ли катать ещё....
19.08.2015
Ответить
Като_
Я в этом году стала впервые что то закрывать. Но под закручивающиеся крышки. Так удобней. У нас тоже много помидор, странно что в магазах они по 7 гривен всё равно.
17.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
я бы с огромным удовольствием обменяла все свои обычные банки на евро. У меня есть не много но лишь пол литровые.
Удобные очень но мне не по карману купить столько сколько мне нужно, приходится довольствоваться тем , что есть)).
Возможно со временем и удастся потихоньку покупать такие как мне хочется и избавляться от старых.
18.08.2015
Ответить
Като_
А я их выкидывала всегда, даже не подозревала, что пригодятся. У меня наоборот-литровые, а они для меня большие. Мне бы пол)))
А всякие грибы я вообще закрываю в 200-300 граммовых)
18.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
Я бы купила 1,5 и 2л. Даже не знаю какие на них нынче цены, у нас обычные на 1,5литра по 8 грн банка.
18.08.2015
Ответить
Като_
У нас в АТБ 8 гривен-литр. Но смысл покупать пустые за 8 гривен. Тогда проще с чем то купить-съесть и оставить банку.
18.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
я консервацию не покупаю никакую))...горошек не считается. Поэтому мне проще пустые.
19.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
Спасибо, Вика.
Если честно я не по доброй воле))) У меня нет другого выхода кроме как консервировать.
В этом году невероятно огромный урожай помидоров. За 3 года, что мы живём в деревне это в первый раз.
Собрали уже....что б не соврать вёдер 70. Уже и соседям раздавала, и продавала, и курочкам ежедневно 2-3 ведра уходит. А они всё не заканчиваются))
Не знаю что придумать, вот катаю помидоры в помидорах. Муж смеётся, а у меня от одного слова помидор изжога начинается :)
17.08.2015
Ответить
Victoriya Lee
Кетчуп вари))) и покупать не придется! А я в этом году без помидор первый раз в жизни. Бабули нет...
17.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
я уже закатала банок...100 наверное. 3 вида кетчупа, 2 вида аджики, просто помидоры маринованные, соус, томатный сок, 2 вида салатов и просто томат)). А помидоры то не заканчиваются ![[Image]](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-1/big_smiles_162.gif)
Учись сама) потом дочек научишь.
Учись сама) потом дочек научишь.
17.08.2015
Ответить
Victoriya Lee
Я умею, всегда бабушке помогала. На дачу времени не хватает пока. И на банки тоже. Сейчас до поздна на работе
17.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
Не знаю)) но если бы я работала то точно не делала бы больше половины из того, что делаю сейчас. Это не реально)
17.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
потому, что это правда. Был у меня период когда я работала в добавок ко всему, что делаю и так. Чуть дуба не врезала))
18.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
Возможно кто то, но точно не я. Меня спасло то, что работа была сезонная.
Я до работалась уже до того, что засыпала на стуле, а на плите в это время горели забытые мною кастрюли, и тапки в холодильник клала, а потом искала..............однажды утюг в хлебницу положила. Короче весело было)
18.08.2015
Ответить