Запечённая утка фаршированная гречкой и потрохами.

Сделала не большой МК, может кому то пригодится))

Утка моя весом 2,300кг.

вымочила в холодной воде, высушила, натёрла и изнутри и снаружи специями( соль, перец, паприка, молотый, сухой чеснок, имбирь).

Во внутрь вложила потроха этой же утки, сердечко, желудок, печень.

Утку положила в пакет, хорошо завязала и отправила на сутки в холодильник.

Для начинки сварила рассыпчатую, гречневую кашу.

Обжарила лук и порезанные потроха утки. Всё соединила, соль и перец по вкусу. Перемешала.

Брюшко утки фаршируем подготовленной начинкой, заполняем полностью, но не утрамбовываем.

Зашиваем нитками и по желанию для надёжности можно скрепить зубочистками.

Утку кладём в рукав для запекания и отправляем в духовку.

Через 1,5 часа рукав разрезаем и ставим вновь в духовку минут на 30. До появления аппетитной, поджаристой корочки.

Я честно сказать не много прохлопала))) и она поджарилась не много больше, чем хотелось бы. Но это не помешало всем похрустеть аппетитной корочкой :))

Готовую утку вынимаем из духовки, сливаем в баночку жир.

Снимаем зубочистки, нитки. Даём не много остыть, нарезаем и можно подавать к столу))