Морковь с баклажанами по-корейски

Рецепт стырен у Оксана и не много мню дополнен.

Все ингредиенты пишу примерно, так как я всё делаю "на глаз".

Пробуйте, вам должно быть вкусно, любые ингредиенты можно и нужно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты : баклажаны - 4 средних, морковь - 5шт., лук- 1 маленькая, чеснок- 3 зубчика, специя для морковки по-корейски- 1ст.л.,

растительное масло- 50гр., соль - по вкусу, сахар - 1 ч.л. с горкой, уксус 9% - 2ст.л., перец молотый, кориандр.

Приготовление:

Для начала нужно почистить и натереть морковь соломкой.

На масле обжарить 1 луковицу, горячим переложить к моркови+ чеснок, специю для моркови по- корейски, соль, сахар, перец, кориандр, уксус.

Перемешать и пусть настаивается .

Занимаемся баклажанами.

Их очищаем, нарезаем, обжариваем до готовности.

Перекладываем к моркови, перемешиваем и складываем пищевой контейнер. Даём настояться в холодильнике минимум 2 часа. У меня будет стоять ночь.