Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество ஐ๑♥●••˙ "Алёнкина кухня"

Утка в духовке в рукаве

ЗАПИСЬ

DэSH]{а ツ M 10 февраля 2013, 17:43 , Черкассы ···

Домашняя утка в рукаве.




Имеется утка весом 3, 300кг.



Нужен маринад для уколов)) Можно использовать пиво, вино, апельсиновый сок, солевой раствор.
Я взяла стакан домашнего вина из шелковицы с черносливом.
Соль, перец, любимые специи( у меня шамбала и затар) пол лимона и шприц.
Берём шприц и впрыскиваем стакан маринада по всей тушке, часто -часто накалывая её.
Затем хорошенько намазываем специями, и в середине и внутри. Поливаем соком
лимона( то, что останется от лимона я кладу в середину тушки).



Кладу тушку в пакет, можно в несколько, плотно завязываю и в холодильник. В идеале на сутки.
Так как в мою духовку утка целиком не влазит я разрезала на 4 части. Сложила в рукав для запекания и в духовку на 2 часа.
Если тушка целая очень вкусно нафаршировать её апельсинами, яблоками, хлебом с сухофруктами. Брюшко можно сшить или наколоть зубочистками. Плотно фаршировать нельзя, она треснет.


Через 2 часа рукав разрезала и намазала мясо смесью из мёда, горчицы, майонеза и пары капель лимонного сока.
Ещё в духовку на 30 минут.
В общей сложности утка готовилась 2, 5 часа

.





1

КОММЕНТАРИИ

sveto4ka 10 февраля 2013, 22:39 , Мозырь
                                    

Слюнки текут! только где ж ее взять у нас домашнюю то????? У нас в городе и магазинной не найдешь! А ты,как всегда,на высоте! Напиши вкусный рецептик с курочкой,пожалуйста))

Ответить
DэSH]{а ツ M 10 февраля 2013, 23:20 , Черкассы
                                    

Спасибо, Светочка. У меня уточки свои))

 А у вас может на рынке у бабулек.

Будет много рецептов и с курочкой так же))

Ответить

Смотрите также

  • Кролик в рукаве Тушка кролика-1 шт. Картофель-6 шт.Морковь-3 шт..Соль.Перец. Прованские травыРозмарин и лук-2 шт.Чеснок и оливковое масло-2 ч.л   Кролика разрезаем на порционные части,солим,перчим,добавляем выдавленный чеснок,посыпаем розмарином и прованскими травами.Добавляем оливковое масло.Всё тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 3 часа.Тем....
  • Свиная рулька в маринаде запеченая в рукаве Делаем маринад из томатной пасты, чесночок, специи по вкусу..я на глаз делала...обмазываем рульку и оставляем минут на 30. После кладем в рукав и в духовку на 1ч30 на среднем огне. Очень вкусно и сочно.
  • Свиная рулька в маринаде запеченная в рукаве Рецепт брала у  Просто Ольчик. Делаем маринад из томатной пасты, чесночок, специи по вкусу..я на глаз делала...обмазываем рульку и оставляем минут на 30. После кладем в рукав и в духовку на 1ч30 на среднем огне.....
  • Курица с черносливом и яблоками , в "рукаве ". Тушку курицы мою, сушу и мариную . Маринад : 2-3 ложки стол. соевого  соуса + 2-3 ст.л. кетчупа + 2 ст. л. масла подсолн. или оливкового ​+ соль-перец-паприка , по вкусу. Тушку натираю маринадом изнутри....
  • Картофель с мясом запечённый в рукаве  Нам понадобиться:свинина 500 гр.картофель 10 шт. среднихсоль,перец чёрн. молотыйбазилик,майоран,хмели-сунели(любые приправы по своему вкусу) Свинину нарезать на не большие кусочки,картофель почистить и каждый разрезать на 4 части.Свинину с картофелем перемешать,посолить,добавить понемногу специй.Положить всё в рукав для....
  • Овощи в рукаве. Мой вариант... Проще простого, вкуснее вкусного)))   Было: 2 баклажана 1 кабачок 2 небольших луковички 1 морковь 4 небольших помидора Горсть молодого чеснока Орегано, базилик (фиолетовый, сушеный самостоятельно), перец, соль ½ лимона 3 ст.л. оливк.масла Рукав для....
  • Домашняя буженина Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов. Ингредиенты: Показать полностью.. Кусок свинины (800-900г) 2-3 ч. л. соли 2-3 зуб. чеснока 2 шт. лаврового листа 1 л....
  • Южный плов в рукаве Плов получился очень вкусным и рис рассыпчатый, муж уже вторую тарелку умянает :))   для плова нам понадобится:мясо ( я брала курицу)  - 2 грудки или грамм 400 другого мясаРис 2 стаканаПомидоры 2 штуки -....
  • Лопатка косули, запеченая в рукаве) Совершенно неожиданно друг нашей семьи, охотник со стажем презентовал мне позавчера целую "руку" косули). Животина была небольшая, судя по конечности, молодая такая и, наверное, очень красивая. Готовила впервые. Для начала замариновала на всю ночь в....