Мои покупки на новый огородный сезон 2015. часть 1.

Приобрела семена растений, ставшие для меня открытием в этом году. Может кто выращивал такое? Поделитесь впечатлениями.

Шафран испанский (чиа).

Все, наверное слышали о семенах чиа. Возможность вырастить это неприхотливое растение самой, стало для меня открытием.

Испанский шалфей - однолетнее растение, достигающее в высоту 1 м, родом из центральной и южной областей Мексики и Гватемалы. Второе название испанского шалфея - чиа, что на языке науатль означает «масляный», и на самом деле, из семян растения получали ценное масло чиа. Листья растения длинные и широкие, цветки фиолетовые или белые, а семена, диаметром около 2 мм, находящиеся в плодах растения, могут быть коричневого, серого, белого или черного цвета.

Чиа подходит практически ко всем блюдам: салатам, супам, зеленым коктейлям, йогуртам, фруктовым сокам, соусам и рыбе. Так же используется молодая зелень чиа, имеющая легкий аромат мяты.

Растение очень неприхотливое. Выращивается либо через рассаду, либо прямым посевом в грунт. Всходы появляются быстро - на 4-5 день. Уход заключается в регулярных поливах и прополке. Предпочитает солнечные участки - при этом, растение накапливает большее количество ароматических веществ. Семена прекрасно вызревают, как в Средней полосе России, так и на Северо-Западе.

Амарант овощной

Ещё одно абсолютно незнакомое для меня растение, целебные свойства которого меня очень заинтересовали. Используется для: проращивания семян, получения семян, зелени в пищу или корма животным, и для сидератов.

Амарант (или щирица) уникален по своим лекарственным свойствам. На родине - в Америке индейцы называли его «Золотое зерно Бога», «Посланное Богом», «Хлеб инков». Семена амаранта по содержанию белка, масла, клетчатки и особенно аминокислоты - лизина, ушли значительно далеко от зерновых культур. Кроме этого амарант богат железом, фосфором, калием, витаминами В1, В2, Е, витаминами группы Д, фосфолипидами, фитостеролами. Фармакологи проявляют к амаранту нешуточный интерес благодаря высокому содержанию сквалена - вещества, являющегося самым мощным антиоксидантом из всех известных. Основным источником сквалена для противоопухолевых препаратов до недавнего времени были препараты из печени акулы (одни из самых лучших и дорогостоящих продуктов), но оказалось, что самое большое его количество содержится в амаранте.

Цефалофора ароматная Ананасовый десерт или земляничная трава.

• В зеленой массе цефалофоры ароматной содержатся аскорбиновая кислота, витамины группы В, а также ряд необходимых человеку микроэлементов.
• Водно-спиртовой экстракт травы активен против стафилококка.
• Цефалофора ароматная оказывает благоприятное воздействие на обмен веществ и укрепляет сосуды.
• Растение обладает приятным ароматом ананаса с оттенком земляники и карамели. Земляничную траву добавляют понемногу в обычный или лечебный травяной чай.