Вопрос про блинчики:)

сегодня такие блинчики сделала. нямки)

 Мне на молоке больше блины нравятся=) Пропорций муки не могу даже сказать, все на глаз, но вот само тесто папа научил делать задом на перед: заводожу тесто 2 яйца, стакан молока, соль сахар, и муки, что бы получилось ооочень густое тесто, а потом уже разбавляю его молоком (или молоко+вода) до нужной консистенции, фишка в том, что такое тесто спокойно замешивается ложкой без комков. Масло подсолнечное еще конечно добавляю, а вот чтобы блины были в дырочку я в самом конце тесто завариваю кипятком (буквально треть стакана). Но для дырчатых блинов лучше кефир брать. Если тесто чуть жидковатое получилось, то оставляю его на час, мука разбухает, и тесто становиться гуще. А сковороды я кусочком сала натираю.=) 

Литр кефира, 2 яйца, 1.ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 2-3 ст.л. сахара, мука примерно 2-3 стакана (делаю на глаз). Нежные и в дырочку получаются.

На литр молока 3 яйца, сахар 1 ст ложна, соли наверно пол чайной ложки, муки до консистенции клея пва и ли чуть реже)) и пару столовых ложек раст. масла, жарю без масла на раскаленной сководке, они оч тонкие получаются.

у меня муж любит сладенькие..готовлю на глазок, но основа не изменна- 2 яйца, 2ст.л сахара, 1ч.л. соли, только молоко никакой воды, мука до необходимой консистенции- чтоб не как вода, но и по сковородке не плохо растекалось, масла минимум 5ст.л. и смотреть, если прилипает к сковороде, о добавить еще. Готовлю быстро, на большом огне. Мама моя готовит несладкие, их люблю я. 2яйца, 1ч.л. соли, вода/молоко - 1 к 3. мука до консистенции чтобы хорошо растекалось тесто и блинчик был очень тонкий, 3-4ст.л масла, готовить на маленьком огне немного подсушивая блинчик.

Вот мой самый любимый рецепт