Вместо колбасы на бутерброды! Очень вкусная холодная закуска из куриного филе

Если Вы ищите вкусную и полезную замену магазинной колбасе, то этот рецепт куриной грудки прекрасно подходит. Приготовленное таким образом куриное филе получается достаточно сочным, очень ароматным и вкусным.

Куриная грудка без кости - 700 гр

Соль - 3 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Вода - 300 мл

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Паприка копченная - 1 ч.л.

Сушенный чеснок - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ч.л.

Пошаговый видео-рецепт:

1. В воде комнатной температуры растворить сахар и соль. Положить куриную грудку и оставить на 1 час.

2. Куриную грудку разрезать пополам, сложить 2 части филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части), хорошо обмотать ниткой. Смешать кориандр, копченную паприку, сушенный чеснок и растительное масло, при необходимости добавить немного воды. Получившей пастой смазать куриное филе, дать промариноваться 30-60 минут.

3. Духовку разогреть до 250 градусов. Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги. Выложить сверху куриное филе и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часов на 4.