Яблочный пирог-подскажите рецепт

Напишу наш рецептик яблочного пирога и фотографии приложу (как раз вчера пекла). Получается легкое и очень пышное. Это не бисквитное тесто и поэтому замешиваю просто без заморочек. Я использую полностью цельнозерновую (), но я долго на нее переходила из-за вкуса, года два, наверное (как и на все "здоровое" питание). Смешивайте сначала 50/50. Из обычной белой он получается просто необыкновенно вкусный. Сейчас мне из 100% цельнозерновой тоже очень вкусно. Ребенок и муж тоже уплетают. КОгда использую полностью цельнозерновую муку добавляю соду (я гашу кефиром или кипятком). Если просто белую муку, то сода не требуется. Указанное количество сахара - это уже уменьшенное количество, но мне было уже слишком сладко, поэтому в следующий раз уменьшу количество сахара (тоже года три "уходила" от магазинных сладостей и теперь пеку только сама, магазинное все очень приторное кажется). Здесь на круглую форму 24 см. Если в 2 раза увеличить, то пеку на полный духовочный лист. 4 яйца 125 гр коричневого сахара (когда взбиваете коричневый сахар с яйцом, не получается такой пены, как с рафинированным белым, но на качестве теста это не отражается) 60 гр топленого сливочного или кокосового масла 130 гр муки 3/4 чайной ложечки соды 3-4 средних яблока Все просто быстренько смешиваю миксером: Яйца с сахаром, потом растопленное (жидкое) масло (на фото с кокосовым маслом), потом гашеная сода, потом просеяная через сито мука. Предварительно нарезанные плоскими ломтиками яблоки замешиваю аккуратно в тесто и выливаю в форму. Выпекаю на 170-180 *С 40-50 мин, ориентируюсь, чтобы корочка хорошо поджарилась, тогда она по краям немного хрустящая))) У меня бывает, тоже новые рецепты из интернета (несмотря на все увещевания) не всегда сразу получаются (ведь так или иначе у нас даже духовки разные, не говоря о продуктах), но если я вижу в нем "потенциал", то стараюсь приспособить под себя и эксперементирую. Если что спрашивайте)))

Яйца,сахар и мука-это обычный бисквит-гляди в интернете правила замеса и выпечки бисквита. Желателен разрыхлитель, яйца взбивать до крутой пены с сахаром перед вводом муки(по моему опыту не важно разделать желтки и белки-результат одинаковый). Не желательно яблоки перемешивать с тестом, осядет. Лучше залить тестом нарезанные яблоки уже в форме.

Ты в этот пирог положила муку грубого помола? А при какой температуре пекла? Я делаю шарлотку по этому рецепту, и, да, тесто получается нежное и лёгкое, как бисквит. Мука грубого помола - это что по-немецки? Подумала сначала, что ты имеешь в виду цельнозерновую муку, но это же не оно, да?

А кстати взбивали вы как?надо взбивать отдельно белки и желтки с пополам сахара...и соеденять белки добавлять в желтки по частям и перемешивать сверху вниз, потом муку просеять аккуратно и ввести яблоки ооочень осторожно чтоб не сбить массу...

4 яйца 2 стакана сахара 4 стакана муки 1 стакан масло подсолнечное 1б шампанского маленькая,1 п разрыхлителя и 1 п ванильного сахара все перемешать миксером вылить в форму сверху выложить что хотите яблоки ананасы персики короче на ваше усмотрение и потом смешать масло сливочное сахар и муку в крошку, и посыпать сверху...оооочень нежный пирог получается

а сода? разрыхлитель?