Сливовый мармелад в чем секрет?
Заготовки на зимуВарю мармелад, разливю в стерильные банки, закрываю винтовой крышкой, остывают, всеравно жидкий! Жиже павидла. Павидло тоже жидковато. В чем проблема? Мало выпаривают 20-30 минут? Мало? (Переварить все повыпаривать?)
Добавить желатина, так как попался сорт с малым содержанием пектина?
Мария
Наконец всё получилось. Закрыла, перевернула, месяц от крышки на дно не опускаются!
22.10.2015
Ответить
