Запеканка-лазанья с тыквой на скорую руку)))

Уже поздняя осень, а некоторые овощи, например тыква еще остались на хранении. Что бы приготовить для всей семьи вкусное и на скорую руку? Так и скажешь я её слепила из того что было:)))

У меня были ингредиенты:

Тыква - 500-600 гр;

Картофель 5-6 шт.;

Помидоры - 2 шт.; Томатный сок- на глаз (можно заменить на томаты в собственном соку);

Фарш - 450 гр;

Лук репчатый - 1шт.;

Мука - 2 ст.л.;

Молоко - ~200-300 гр;

Масло сливочное - 50 гр;

Оливковое масло - на глаз;

Сыр - у меня был кусочек Ламбер пр. 200 гр;

Соль и специи по вкусу кто что любит))

Итак, начнем:

На большой сковородке слегка поджарила лук, добавила фарш обжаривать до полу готовности, этим временем ошпарила помидорки, сняла кожицу, убрала плодоножку, произвольно нарезать, добавить к фаршу, немного потушила, залила томатным соком на глаз, что бы получилась густая кашица, посолить

пока все тушилось порезала картофель и тыкву

Быстро готовим соус Бешамель, разогреваем сливочное масло в сотейнике или сковородочке, добавляем 2 ст.л. муки, слегка подогреваем помешивая венчиком, заливаем молоком также помешивая не останавливаясь, солим, можно добавить мускатный орех 1/4 чайной ложки, доводим до загустения все время помешивая, не давая образоваться комочкам