Торт Red velvet
Торты для домашних и друзейТорт был для племянницы, которая внезапно осознала, что тетка кажется че-то шпарит в сладком) Не долго думая, ребенок быстро выдал заказ: "теть Тань, а можно мне на д.р. торт?" Ну без проблем. Аха.... черти радостно потерли ручки и заерзали
Быстро уточнили в переписке, что вкус на мое усмотрение, декор тоже, на 6 человек, то бишь для домашнего чаепития в кругу семьи. Пообещала все сделать и предупредила, что может быть и облом, если мой мелкий заболеет.
Быстро уточнили в переписке, что вкус на мое усмотрение, декор тоже, на 6 человек, то бишь для домашнего чаепития в кругу семьи. Пообещала все сделать и предупредила, что может быть и облом, если мой мелкий заболеет.Разумеется мелкий заболел. Ну вы понимаете, когда в доме болеет мужчина, то он делает это со вкусом и расстановкой, независимо от количества лет.
Периодически от бабушки приходили вести, что деточка ждет торта денно и нощно.Ладно, я начала загодя и таки управилась к сроку, тревожил декор, который мне к этому торту решительно не нравился в шефской интерпретации. Пока я в мыслях металась от шоколадных цветов и глазури к пупырышкам и велюру, приближался день икс, а решения так и не было. Точку в метаниях поставил муж, сказано для домашних торт, значит делай для домашних и не парься, тем более для своих.
Мой собственный сын, у которого д.р. сразу после д.р. племянницы, ревниво следил за приготовлениями и все время уточнял это уже ему торт, нет? а когда ему? пока вообще не встал в позу и не заорал, что ему тоже хочется торта, дай мне вот этот конкретный торт. Сказала, что ему такой нельзя ибо там орехи. Разумеется тут же нужно было выяснить почему я все время все делаю с орехами, он же тоже хочет торты. Пришлось быстро пообещать Наполеон, который он успел полюбить сразу и навеки. Отцепился.
Настал день икс. Разумеется все просто не могло быть просто, даже если заказчики твои родственники. И началось с самого утра от бабушки: А торт готов? Готов. А сколько денег? (отсылаю смайл с пальцем у виска). А у нее будет надпись: Саше 12 лет? Тут меня накрывает: ма-ма...не было ни на что уговора. Был торт ко д.р. для домашнего чаепития. Не?
Ну конечно же нет!!! Ну это же моя семья, ну как я могла подумать что будет так все легко????
Ну конечно же нет!!! Ну это же моя семья, ну как я могла подумать что будет так все легко????
Оказывается ребенок уже раструбил всем подругам, что у нее будет супер опупенный торт с чумовой тети -кондитера (мама!! я не волшебник, я только учусь!!!) Разумеется у меня тут же случился инфаркт, инсульт и все козни египетские. Не оправдать ожидания ребенка, которые в ее воображении за месяц выросли до неведомых мне размеров, я просто не могу)
Проблема еще была и в том что мало что есть под рукой, почти все запасы на нуле, я как раз планировала закупку через недельку.
И понеслось как бы сделать по эффектней? Делать красное на белом или белое на красном? что еще добавить,? чертов велюр не велюрит, а нет, это я забыла,что у него колесико надо покрутить. А блин, цвет белого велюра никогда не бывает таким белым как мне хочется, и красного таким красным как бы мне хотелось. Ладно, в загашнике еще нашлась вишенка с сиропчике (благослови боже человека придумавшего коктейльную вишенку) Вишенка на торте то что нужно. Добавим немного излишеств в виде бусинок и пищевого золота.. Все больше у меня ничего нет.
Вышло то что вышло) Остается в тревоге ждать реакции именинницы.
Забыла состав приписать:
- Свекольный бисквит с грецким орехом
- Ягодное желе (малина, вишня, клубника)
- Сырный мусс цитрус-ваниль
- Взбитый ганаш из белого шоколада и сыра.
Ольга
Тань, переопылилась от Лизы?
Такой опус про торт, в котором остались километры нервов)) Обычно у нас у Лизы что ни торт, то с историей и предисторией. Теперь и ты нас радуешь рассказами. Эх, люблю читать, смешно! Ну, если это не со мною происходит, конечно смешно! Если со мною - смешно становится примерно через неделю, когда пара литров валерьянки начнут действовать))
Такой опус про торт, в котором остались километры нервов)) Обычно у нас у Лизы что ни торт, то с историей и предисторией. Теперь и ты нас радуешь рассказами. Эх, люблю читать, смешно! Ну, если это не со мною происходит, конечно смешно! Если со мною - смешно становится примерно через неделю, когда пара литров валерьянки начнут действовать))
16.02.2020
Ответить
Ольга
Тань, порадовала рассказом....думаю что торт доработают на месте- свечки и все такое))) ...люблю твой минимализм, меня тащит всегда на " я одену все лучшее разом "..
16.02.2020
Ответить
Татьяна Харламова 
, на самом деле зря психовала) бабушка тоже думала что ей нужен супер эффектный торт, нагнетала мне атмосферу: подросткам важен внешний эффект , туды сюды, я и запсиховала на ровном месте. Ан нет, я все правильно поняла, ее впечатлил вкус моих тортов, когда у нас на новый год гостила и о нем она и рассказывала подругам. Наш человек, прям как я: выкиньте всю эту мишуру с торта и дайте мне насладиться вкусом)
, на самом деле зря психовала) бабушка тоже думала что ей нужен супер эффектный торт, нагнетала мне атмосферу: подросткам важен внешний эффект , туды сюды, я и запсиховала на ровном месте. Ан нет, я все правильно поняла, ее впечатлил вкус моих тортов, когда у нас на новый год гостила и о нем она и рассказывала подругам. Наш человек, прям как я: выкиньте всю эту мишуру с торта и дайте мне насладиться вкусом)
17.02.2020
Ответить
Ольга
Ну ладно, ладно )) главное- всем все понравилось. Взбодрила нервную систему..
17.02.2020
Ответить
спасибо) иногда пробивает на лирику)
Виктория (торты)
Очень вас уважаю как кондитера, нисколько не сомневаюсь, что внутри он бомба, но я бы расстроилась получив на 12 лет такой торт, даже если он для домашнего чаепития, тем более торт ждали. Ждали чего-то "Вау". Вам скорее всего никто не скажет правды, т.к. родственники не захотят вас расстраивать.
16.02.2020
Ответить
Татьяна Харламова
К сожалению я его еще и сфотографировать не смогла нормально. Все же надо было делать глазурь и цветы шоколадные) всегда беспроигрышно.
16.02.2020
Ответить
