Как вкусно приготовить торт Наполеон
Выпечка (рецепты)Девочки мастерицы! Очень нужен ваш совет! Как-то давно делала Наполеон, получился сухим... Очень хочу испечь вкусный большой пропитанный тортик! Дайте пожалуйста рецепт 🙏
Ольга
На Ютуб посмотрите видео у Я -Тортодел или более заморченный рецепт у Черная кошка... все наглядно и доступно.
26.11.2019
Ответить
Екатерина
Мало крема?
У меня мама делала в сентябре (она приезжает к нам раз в год), просто шикарный Наполеон. Такой влажный, пропитанный. Она крема не жалеет.
26.11.2019
Ответить
Екатерина
Крем: 1,5 л молока
4 стакана сахара
10 шт яиц
3/4 ст муки
200 гр сл масла, ванилин
Тесто: 2 пачки маргарина (500 гр)
7-8 стаканов муки
2 яйца
1,5 стакана воды (молока)
2 ст.л. уксуса 6 %
Приготовление крема: от 1,5 л молока отлить 1 стакан, остальное поставить кипятить. В миску высыпать сахар, вбить яйца, перемешать, добавить муку, перемешать, влить молоко, размешать. Затем, эту массу влить в кипящее молоко очень медленно, постоянно помешивая в одну сторону (чтобы не образовались комки). Довести до кипения, когда загустеет добавить масло и ванилин. Оставить остывать.
Тесто: 1) 2 пачки маргарина порубить с мукой.
2) В миску вбить яйца, добавить молоко (холодное), уксус.
Смешать часть 1 и ч. 2, замесить тесто. Разделить на шары (7-8 шаров) и вынести на холод на 5 часов в закрытой посуде.
Далее, раскатываете шар в пышку, вырезаете по форме (крышка, тарелка) и выпекаете на противне, присыпанном мукой. Готовую пышку выкладываете на блюдо и смазываете, обильно, кремом.
Обрезки теста тоже выпекаете и измельчаете, затем обсыпаете торт. Готовому торту дать постоять ночь, для пропитки.
27.11.2019
Ответить