Зефирное ассорти

Разбавлю тему зефиром. Под катом опишу свои впечатления от покупного пюре.

Черносмородиновый и яблочный делала из пюре, которое сама уваривала, а вот сливовый сделала из покупного пюре. По факту: пюре было из жёлтой сливы, ярко желто-оранжевого цвета, вкусное и ароматное, но сам зефир получился кремовым, больше к белому и на вкус совсем не ароматный, т.е. сливу я там не очень ощутила. Раньше сама сливу уваривала, но обычную, получалось вкусно и ароматно. Не пойму в чем дело 🤔, в сорте сливы? Рецепт не меняла...