Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кондитерская

ЗАПИСЬ

toos 1 июля 2018, 16:04 , Москва ···

Торт с мастикой

Я опять со своими баранами тортом за 160км:))

В общем думала, думала и решила затянуть в мастику)) с ней работать могу, конечно, но делала пару раз, поэтому не в курсе, после обтяжки мастикой можно торт заморозить глубоко? После разморозки не потечёт все к чертям?)

И какую фирму выбрать для обтяжки? Чтобы ещё и рисунок нанести и тоже все не растеклось?


Бонус для прочитавших до конца:))

Этот торт в виду того, что я растяпа и не успела сфотографировать как надо, на отдельный пост не тянет! Но хотелось бы показать, Фигурки Дарьи (торты Алтуфьево) она просто волшебница😘




1

КОММЕНТАРИИ

Дарья торты Алтуфьево СК 1 июля 2018, 17:16 , Москва
                                    

Сам торт можно заморозить, сейчас вот буду делать такой, пока ему форму придам, он немного оттаит, потом мастикой покрыть и только холодильник. Как с муссовым с ним низя(

Ответить
Дарья торты Алтуфьево СК 1 июля 2018, 17:12 , Москва
                                    

Замораживать точно нельзя( потечет как сопля

Торт очень аппетитный, я б съела!))

Ответить
toos 1 июля 2018, 16:08 , Москва
                                    

Вообще нельзя, да?(

Я хотела заранее сделать и заморозить хорошо, чтобы уж точно доехал!

Ответить
Мария 1 июля 2018, 21:53 , Москва
                                    

Он и так доедет,не переживай. Я делаю шоколадный ганаш, покрываю мастикой и даю хорошо охладится в холодильнике при 2° С часа 2 и доезжал далеко и в Тверь и во Владимир. Главное правила перевозки соблюдать..вести его на ровной поверхности и в салоне с кондеем (ну по возможности,хотя бы 20-21°). И ему ничего не будет))🤗

Ответить
toos 1 июля 2018, 22:16 , Москва
                                    

Спасибо! Я тоже надеюсь, что доедет!)

Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве) 2 июля 2018, 09:14 , Москва
                                    

можно еще пакеты с молоком заморозить и обложить коробку со всех сторон и накрыть одеялом. я так вожу иногда. в ганаш или обмазку добавляю крошку бисквита. картошкой ровняю, короче. самое надежное

Ответить
Екатерина торты на заказ 1 июля 2018, 20:14 , Москва
                                    

Мастика и морозилка это несовместимые вещи, вот никак...

Ответить
Лиза 1 июля 2018, 16:10 , Курск
                                    

вот так он точно и не доедет
===
извини, некогда было писать позавчера вечером и вчера днем.. дай номер тел. в личку - позвоню

Ответить