Из чего сделан торт?
ВОПРОСЫ кондитеров
Мария СК
Есть мк по такому типу тортов, просто поискать нужно, вроде на YouTube видела. Изомальт, снаружи мастика. Качество исполнения именно этого образца не шибко высокое, а вместо изомальта можно и правда вырастить кристаллы сахарные - есть такие мк тоже
07.04.2017
Ответить
Ася
Спасибо, я предполагала, что это оно и есть, но нужно мнение профессионала))
07.04.2017
Ответить
Ася
Если честно, я бы не стала такой делать, меня жаба душить выкинуть кусок наивкуснейшего торта и засунуть туда сахар))))) и с мастикой я не дружу, попробую кремом воссоздать подобный эффект, уж очень нужен для одного хорошего человека, благо есть пара месяцев для экспериментов))))
10.04.2017
Ответить
Мария СК
Так смотря какой торт - можно и сразу такой формы сделать, чтобы без обрезков. А я вот крем не могу есть в таких объемах - беее для меня, как и мастика - счищаю и то, и то и лопаю сам торт ;)
10.04.2017
Ответить
Виктория (торты)
Торт мастичный. Кристаллы можно вырастить из сахара или изомальта. Можно просто в подходящий молд залить изомальт.
07.04.2017
Ответить
Вика Ипатова
Мастика, сахар фруктовый(, у нас он уже такой формы в готовом виде продаётся)
07.04.2017
Ответить