Украшение торта
ВОПРОСЫ кондитеровВсем привет! Подскажите пожалуйста, может кто-то сталкивался и знает как сделать такие (не знаю даже как назвать) волны на тортик? Как я понимаю, это шоколад? 
Anilika/Татьяна СК
На силиконовый/тефлоновый коврик или бумагу кондитерскую выливают темперированный шоколад, немного погодя формируют волны с помощью прищепок или других зажимов каких-нибудь. У Татьяны Ивановой - tatimoonCK на МК по шоколаду в #domsladosti много всяких тайн про шоколад можно будет узнать и попрактиковаться, что не маловажно.
18.01.2017
Ответить
Леся
Профессионалы ещё откликнуться, я, как абсолютный любитель, делаю подобные из шоколада (темперировать!), вылитого на плотный пакет/файл и приведённого в нужную форму
18.01.2017
Ответить
