Кондитера помогите!!! мастичный торт с цветами

Девочки все верно написали. Лучше вообще отказаться от затеи свадебного ярусного торта. Про пластичные цветы вообще молчу. Я к ним подползла потихонечку спустя год занятия тортами. Это сложно, куча нюансов. Да и на фото торт украшен живыми цветами. Ярусные торты не всем кондитера даются, чтоб и смотрелся хорошо, и не уехал...лучше заказать торт и не переживать в этот день
25.06.2016
Я предлагаю вам прийти в себя и еще раз пересмотреть свои реальные возможности. Исходите из того, что вы умеете. Можно пересмотреть дизайн свадебного торта и сделать несколько одноярусных. Если вы никогда не сталкивались с сахарной флористикой, то без курсов самостоятельно такой результат как на фото у вас вряд ли получится. Замените цветы на живые. А так же очень много полезного найдете здесь https://ok.ru/group53058453307626
25.06.2016
Для того, чтобы слепить бутоны на коричневом стебле нужна флористическая проволока и коричневая тейплента, но это самое легкое из объема работы, которую предстоит сделать .Орхидея довольно сложный цветок и на свадебный торт нужно сделать его изящна и реалистично. Цветы лучше смотрятся из самодельной мастики, но если вы не учились флористике, как вы собираетесь это сделать, ведь здесь так много нюансов, это же свадебный торт. Девочки правильно пишут, что не каждый профессионал берется за торт с таким трудоемким и сложным декором. Вы хоть бы показали свои работы, чтобы можно было судить о ваших возможностях, так легче было бы дать какие-то советы.
25.06.2016
Мне кажется, Вы не понимаете всей сложности стоящей перед Вами задачи. Судя по Вашим вопросам - не стоит портить сестре свадьбу, а доверить торт более опытным кондитерам. Девочки все написали правильно.
25.06.2016
Если торт оставите как есть,то возможно и сделаете!прочитайте про сборку многоярусных тортов.при правильной сборке подойдет любая начинка.про цветы забудьте!!!!для них нужна цветочая мастика ,мат,вырубки,кисточки,цветочная пыльца.вам легче всего купить и украсить живыми цветами.даже кондитер с опытом -который не может сделать орхидеи не возьмется за такую работу,а вы замахнулись прям сильно!
25.06.2016
Не согласна я про начинку.. Тем-более в кремовом торте в жару ;(( как поползут у нее в тепле или при перевозке (тут не нужно, но нести его все-равно будут) коржи в разные стороны на сливках да на заварном... Не стоит, думаю, на таком количестве народа эксперементировать.. Можно пробный сделать - да, потренировать сборку, но не сразу в бой Понятно, если там только родня и, так сказать, "соседи с нашего двора", а если прям свадьба-свадьба.. Ох, не знаааю
25.06.2016
тортик на фото кремовый с живыми цветами. я бы при таком малом опыте и слабом знании мат части не взялась бы за заказ - испортите людям праздник.. понимаю, если народ вообще тортов подобных в глаза не видел, а если видел? я бы не хотела так подвести сестру.. откажитесь от заказа, а для себя просто попробуйте по мк слепить одну орхидейку из бэйклз (полен не подойдет).
25.06.2016
полностью согласна, на некоторых вещах лучше не экономить, если хотите подарить торт, то заплатите за него, это очень хороший подарок, торт 3 яруса минимум 7.5 кг весит, на человек 30-35 максимум, что с мастикой, что без
25.06.2016
На фото вообще торт украшен живыми цветами. Странно что у Вас возник вопрос по лепке бутона. Коль уж замахнулись на такой декор, то бутон здесь самое простое. Про сборку многоярусных тортов вообще читали? Собирать надо не за несколько часов, а за сутки как минимум, и, естественно, хранить в холодильнике. А цветы вообще надо заранее делать, причем очень заранее.
24.06.2016
Ягодки в торте Про маслянный крем