Как сделать заработок на тортах легальным?

для России код по ОКВЭД 15.81 — Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения. код по ОКДП — там их под сотню кодов наберется (благо эти цифры вам не особо нужны). Открыть ИП — деньги и много маяты с постановками на все учеты и получение кучи разрешений, многие из которых получить не реально не имея отдельного специализированного помещения. Оплата аренды помещения, оплата э/энергии, воды и т.д., при этом не забываем, что для ИП это уже совершенно иные расценки, чем для частного лица. И много-много чего ещё — далеко не радужного и не приносящего, а скорее изымающего деньги)итогом — через полгода вы будете должны банкам весьма не малые деньги, которые вы у них брали в кредит, расчитывая на оптимистичный вариант развития событий). Что будет дальше — лучше писать не стану.Так что или отказаться от этой идеи.. или врать в документах при оформлении ИП.. что в случае выявления грозит либо огромными штрафами, либо (в редких случаях) реальным сроком. А коль так, то какой смысл оформлять ИП — проще (при очень неблагопритяном раскладе) заплатить штраф если попадетесь на сбыте кондитерских изделий. А чтоб уменьшить риск "попадоса" — это уже отдельный текст надо писать)) с учетом кучи вариантов и как их постараться избегать. Но у вас-то вопрос про пенсию) — нет смысла их описывать.  Это Россия.. страна, где даже средний бизнес поставлен на грань банкротства.. а вы хотите малый бизнес, да ещё и без больших первоначальных вложений. На моей памяти из нескольких десятков  знакомых, рискнувших на такую авантюру (не торты, а вообще попытка честно зарабатывать деньги), все разорены и в долгах.. и от коллекторов отбиваются день и ночь. 

у меня тооочно такие же мысли(и ничего в голову не идет, все вокруг говорят как ты будешь без официальной работы. а на что мне она, если и удовольствие не приносит и платят 3 копейки...еще пол года мне на размышления

А зачем вам стаж? Если для пенсии, то тут подсчитал один начинающий бизнесмен, что если он будет ежегодно класть аналогичную налоговому отчислению сумму в банк (36 т.р) под проценты, то к выходу на пенсию у него будет 5 с небольшим млн.. И только ежемесячные проценты будут у него составлять 45 т.р. То есть и детям еще и внукам хватит. А когда он пришел в ПФР и попросил рассчитать его пенсию, с теми же отчислениями, ему назвали сумму... ТАДААААМ! 6700р!!! 

Открыть ип

никак, работа незаконна.