Маффины

Вот пристрастилась делать маффины, очень вкусные получаются с черникой и белым шоколадом, а так же обалденные с медом и корицей! 

А самое главное готовятся они быстро! Я испекла за день 120 кексов, заезжала на работу и вот решила угостить  

 Рецепт маффинов с черникой:

Мука 300 г, сахар 100 г разрыхлитель 1чл, сода 1/2чл, соль на кончике ножа! Плитка белого шоколада ( я брала воздушный) порезать на мелкие кусочки. Это все необходимо смешать в одной миске! 

Полстакана молока, 4 яйца, 50г сливочного масла ( растопить), это взбить в другой миске,После смешать содержимое 2х мисок, хорошо перемешать, чернику я добавляю в конце,где-то горсть замороженной черники, перемешиваем, в форму для выпечки вставляем бумагу для кексов, выливаем тесто, равномерно во все формочки, духовку нагреть до 200 градусов, печь 20-30 минут, после дать остыть и можно приступить к поеданию. рецепт рассчитан на 12 форм.

Рецепт кексов с медом и корицей:

Мука 300г, коричневый сахар полстакана, корица, 1чл, сода 1/2чл, соль на кончике ножа, разрыхлитель 1чл, смешиваем в одной миске, 

Полстакана молока, 1чл ванильной эссенции ( я брала ванильный экстракт, продается в магазинах в маленькой бутылочке, если нет то можно взять ванилин или ванильный сахар, только смешивать с сухими компонентами в таком случае), 2 ст л меда, 4 яйца, 50 г масла сливочного ( растопить) смешиваем в другой миске. Далее как в рецепте выше смешиваем 2 миски в одну, перемешиваем, готовим на 180 С, 25-30 мин!   

На сколько знаю ванильную эссенцию можно  сделать самостоятельно, как попробую отпишусь!