Торт на день рождения
Торты для женщинШифоновый бисквит, сливочно-творожный мусс, ганаш из темного шоколада. Вес 2,3 кг 
Olga
Хороший тортик! Очень аккуратненький. А как ты делаешь, чтобы торт форму держал? У меня если тортик с муссом или суфле почти всегда края начинают "оплывать" и теряют форму. Вроде и броню (ганаш с крошкой) делаю толстой.
22.09.2013
Ответить
Татьяна
Спасибо, Ольга! Ставлю под пресс примерно на 1,5-2 часа, весь лишний воздух выходит и ничего не плывет)
22.09.2013
Ответить