Фотографии

водяным знаком типа такого, ну можно посимпатишнее сделать куча уроков по фотошопу, погуглите как такой сделать

боюсь, что никак. показывайте небольшой размер и сохраняйте исходники, они - доказательство того, что вы автор. Но никакой толковой защиты в интернете нет. к слову, читайте соглашение соц.сетей. Например, в инстаграме хоть авторство сохраняется за автором, но опубликованное изображение любой может использовать в своих целях как хочет %) я не знаю, как в одноклассниках, не исключено, что там что-то похожее.

Бесполезно, можно сделать снимок рабочего стола - скриншот так называемый и никакая кодировка не поможет.