Следы от уколов на мясе индейки

Обычно они воду вкалывают и на быструю заморозку кидают чтобы вес больше был и сама курочка больше казалась.

Химия это и переплаченные деньги. А есть или не есть решать Вам. Хорошо если индейку еще в хлорке не искупали, что бы отбелить ))).

Парное мясо. Многие думают, что оно - самое вкусное и нежное. На самом деле, сразу после убоя готовить мясо нельзя. Оно жесткое. Мясо должно полежать минимум двое суток, чтобы стекла кровь и расслабились мускулы. Но время – деньги. На некоторых мясокомбинатах процесс ускоряют – вкалывают в мясо "созреватели". Плюс ко всему, после уколов кусок мяса становится почти вдвое тяжелее. А значит – дороже. По закону, нашприцованная говядина и свинина – это уже не мясо, а полуфабрикат. Но это никто и не скрывает. В мясных отделах продают эскалоп, антрекот, свиную или говяжью поджарку. На ценниках нет слова мясо. Производить такие полуфабрикаты выгодно. Потому что в мясо можно вкачать сколько угодно рассола и созревателей. (с)http://www.1tv.ru/documentary/print/fi=6222&sn=67 вот тут отличная статейка от Первого канала) большая