Свиная отбивная под сыром с начинкой
Блюда из мяса
Что нужно:
Свиная отбивная 2 больших (потом разрезать пополам) или 4 маленьких, короче, 500г
сыр - 100-150 г,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для запекания
для начинки
свежие помидоры - 1-2 шт,
соленый или маринованный огурец - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт или половинка
майонез,
соль,
перец.
Приготовление
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Каждый ломтик свинины слегка отбить, положив, между двумя пакетами.
Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить.
Разложить мясо на сковороду.
Приготовить начинку:
Помидор вымыть, обсушить и порезать маленькими кубиками.
С соленого или маринованного огурца снять кожицу и порезать огурец маленькими кубиками.
Лук мелко порезать.
Соединить вместе помидор, огурец и лук. Добавить майонез, немного соли, перца и хорошо перемешать начинку (можно добавить зелень).
Мясо обжарить с 2ух сторон, сначала на большом, затем на маленьком огне.
На каждый кусочек положить немного начинки.
Сверху посыпать тертым сыром.
Накрыть крышкой и запекать еще 5 минут.
