Плавленый сыр в домашних условиях

Вполне реально приготовить дома.

Творог - 500 г

Соль - 7 г

Сода - 5 г

1. Творог разминаю вилкой, в него добавляю сначала соль, хорошо перемешиваю, в последнюю очередь соду. Перемешиваю.

2. Массу ставлю на водяную баню, нагреваю до 35-40 градусов и оставляю для ферментации 1 ч. Затем массу прогреваю до 80 градусов, помешивая ложкой.

3. Выливаю в баночки и охлаждаю.