Хранение дикого лосося ( кижуча)

Хорошо хранить в морозилке,разморозить и сразу есть,повторно не замораживать,поэтому лучше морозить порционно,после разморозки вкусовые качества не меняются,пробовала много раз,правда засаливала рыбку свежую,немороженную

обернуть плотно к поверхности пищевой плёнкой, затем чем-то защитить от света, хранить в зоне свежести около 0. Но лучше солить столько, сколько съедите за ближайшую неделю.

режу на кусочки и храню в морозилке. есть бумажные пакеты, в них, мне просто бумажные больше нравятся. вот летом из Риги привезли половину рыбины)). съели быстро, за неделю, наверное, а так месяц-два храню без проблем.

Солю так же, рыбу сразу режу кусочками, но ещё сбрызгиваю растительным маслом, получается в рассоле. Обычно едим уже на следующее утро, если посолила вечером. Двух суток я не жду, зачем? Храню в стеклянном контейнере, в котором солила. Дольше 3-4х дней у меня она не стоит, съедаем.

Больше 3-х дней нет смысла хранить. Она будет продолжать просаливаться и будет сохнуть. Солю небольшими кусочками, чтобы максимум на 2 дня хватило.

У меня больше недели не хранилось, съедаем быстро))). Если не съела в морозильник.