Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

🔥
Елена Чуркина 21 февраля, 08:03 , Санкт-Петербург
···

Пряники на 23 февраля

Надумали с внуками дарить на 23 февраля мальчикам (маленьким и большим) тематические пряники. Напекли и раскрасили:


Показываю пошагово как.

Положить в ковшик 200 г меда и 200 г сл.масла:

Поставить на водяную баню:

Растопить и нагревать 15 минут:

Добавить по половине чайной ложки корицы и имбиря, немного молотой гвоздики и мускатного ореха, ванильный сахар:

Перемешать, добавить 1 ч.л. соды:

Она начинает активно пузыриться:

Поставить смесь остывать.

В это время поместить в чашу миксера 1 ст. сахара, 3 желтка и 1 яйцо:

Взбить до пышной массы:

Добавить остывшую до 40 градусов медовую смесь, перемешать:

Добавить 800 г муки:

Постепенно добавляя еще муку, замесить липковатое тесто:

Положить тесто в пакет, убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь):

Раскатать часть теста в пласт 3-4 мм, вырезать выемкой пряники:

Разложить на расстоянии на противне:

Выпекать 7-10 минут (до золотистости) при 170 градусах:

Переложить пряники на плоскую поверхность в 1 слой, остудить.

3 белка и 1 ст. сахарной пудры положить в чашу миксера:

Взбивать 10 минут. Добавить 3-5 капель лимонного сока, перемешать. Готова гладкая белая густая масса:


Переложить половину белой глазури в кондитерский мешок, нанести контуры:


Переложить по стаканам немного белой массы, капнуть пищевых красителей, перемешать:


Переложить глазурь по кондитерским мешкам. Приготовить декор:
Остается раскрашивать:
И крепить декор:
Оставить сохнуть на ночь:
Готово:
Внуки опробовали сразу:
Внучка взяла 3 пряника поздравить своих кавалеров. Остальные я принесла на работу. Буду поздравлять мужчин :)

P.S. А флаги оставила дома - что-то мы с чередованием цветов напутали... Эх...
1

КОММЕНТАРИИ

Елена 22 февраля, 20:22 , Москва
                                    

Очень здорово получилось ! Пробовала однажды испечь пряники и украсить глазурью, а кондитерские мешки все время рвались по швам. Намучились тогда

Ответить
🔥
Елена Чуркина 24 февраля, 12:12 , Санкт-Петербург
                                    

Я раньше с корнетиками из пергамента мучилась. Теперь на Али купила маленькие кондитерские мешки (на стакан примерно) и радуюсь жизни ;)

Ответить
🔥
Елена Чуркина 24 февраля, 17:05 , Санкт-Петербург
                                    

Ох нет, давно это было, года 3 назад. Но просто набрать на Али "кондитерский мешок" и выбрать размер S,

Ответить
ana255 24 февраля, 17:08 , Ессентуки
                                    

Спасибо.. просто как то заказала и ничего не пришло.. хочется проверенного продавца..

Ответить
🔥
Елена Чуркина 22 февраля, 10:16 , Санкт-Петербург
                                    

Напутали :) Но как кто-то тут написал - получился у нас флаг Крыма...

Ответить
🔥
Елена Чуркина 21 февраля, 17:31 , Санкт-Петербург
                                    

Самим стыдно - свой флаг неправильно нарисовать! 🙄

Ответить
Юлия 21 февраля, 10:52 , Подольск
                                    

Вот это фантазия! Какие вы молодцы! С праздником всех ваших мужчин!

Ответить
Юлия 21 февраля, 11:14 , Подольск
                                    

Шарики у меня тоже как-то были, муж военный)

Ответить
Крымчанка 21 февраля, 10:48 , Феодосия
                                    

А меня ничего не смутило во флагах. Флаг Крыма у Вас получился!))

Ответить
MEvgeniatra 21 февраля, 22:24 , Одесса
                                    

Мне тоже больше крымский напомнил :)))

Ответить
Крымчанка 22 февраля, 14:05 , Феодосия
                                    

Да, у Франции вертикальные полосы. У нас - горизонтальные.

Ответить
Юлия 21 февраля, 11:19 , Подольск
                                    

Есть шуточная запоминалка про цвета сверху вниз.

Водка - белая
Небо - синие
Морда - красная
Жизнь - прекрасная!

Ответить
🔥
Елена Чуркина 21 февраля, 13:25 , Санкт-Петербург
                                    

Есть проще - КГБ (красный, голубой, белый). Но мы умудрились перепутать!

Ответить
Годовёнок 24 февраля, 21:34 , Иваново
                                    

КГБ, это ведь если снизу смотреть.

Сверху белый сначала, а потом синий и красный.

Ответить
🔥
Елена Чуркина 24 февраля, 21:53 , Санкт-Петербург
                                    

Г-м, тут заложен смысл: красные проиграли (снизу), белые выиграли (наверху). Голубые как всегда посередине... Простите, не моя интерпретация...

Ответить