Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

🔥
Елена Чуркина 3 января, 09:56 , Санкт-Петербург
···

Пирожки "Дед Мороз"

Захотелось нам пирожков с капустой. Но на Новогодний стол - праздничных.


Получились у нас Деды Морозы!

Тесто обыкновенное дрожжевое. Можете использовать свое любимое, тут просто дело в оформлении.

Я для теста беру 500 мл молока и нагреваю до температуры тела:


Добавляю пол пачки живых дрожжей (размером со спичечный коробок), 0,5 стакана сахара, 1 ч.л, соли, 3 яйца. Размешиваю, добавляю 200 г маргарина и муку (сколько возьмет некрутое тесто):


Замесить тесто, пока оно не начнет отлипать от рук. Закрыть пленкой и поставить подходить в теплое место.

Начинка, конечно, может быть любая. Но мне очень хотелось пирожков с капустой. Поэтому натерла на крупной терке 1 кг капусты. Обжарила лук, добавила капусту. Посолила, посыпала сахаром и паприкой:


Немного обжарить, затем добавить стакан воды и тушить под крышкой до готовности. Готовую начинку охладить.

Из подошедшего теста скатать комочки размером с кулак:

Раскатать и выложить начинку:

Защипать один конец остро, второй полукругом:

Положить на противень швом вниз:

2 желтка перемешать с 1 ст.л. воды. Разделить на 2 части. Одну часть окрасить в красный цвет:

Смазать острый верх пирожка красным, низ - желтым:

Добавить на пирожок белые элементы - помпон, оторочку колпака, бороду и шарик носа (нос потом покрасить в красный). Сделать глаза из кусочков черных оливок:

Выпекать в прогретой духовке до золотистого цвета при 180 градусах:

Остудить под полотенцем. Переложить на блюдо и мгновенно съесть, пока теплые!

Два противня просто улетели!

1

КОММЕНТАРИИ

Dragonetta 8 января, 21:36 , Высокая Гора
                                    

💐 Какая красота!!!! И вкуснота ))))

Отличная идея. Елена, вы вечно что то оригинальное придумываете 👍👍


Ответить
🔥
Елена Чуркина 9 января, 07:09 , Санкт-Петербург
                                    

Идей в голове миллионы. На любую тему! И всегда рада поделиться!

Ответить
Vesna 7 января, 19:51 , Москва
                                    

Какая прелесть!!!))) Нам,конечно,всем хорошо бы, изрядно схуднуть,но, наверное,не удержусь))))))) спасибо огромное за Ваш полет фантазии и идейную искрометность!))))

Ответить
Лизхен 5 января, 15:51 , Астрахань
                                    

Елена! Классные пирожки!!! С Новым Годом! Счастья, здоровья, всего самого хорошего!🎄🎁🎉

Ответить
Марина 5 января, 11:29 , Новосибирск
                                    

Просто супер! Ради ваших идей сюда по пт захожу если получается!!!!

Ответить
🔥
Елена Чуркина 5 января, 18:16 , Санкт-Петербург
                                    

Обязуюсь и дальше выкладывать по пятницам рецепты, чтобы в выходные вы успевали их воплощать! ;)

Ответить
Светланушка 4 января, 04:16 , Финикс
                                    

Невероятное оформление пирожков!!!!!! Спасибо огромное за супер идею!!!))

Ответить
Анастасия 3 января, 23:50 , Москва
                                    

Какие чудесные деды морозы)))спасибо🤗

Ответить