Пирожки "Дед Мороз"

Захотелось нам пирожков с капустой. Но на Новогодний стол - праздничных.

Получились у нас Деды Морозы!

Тесто обыкновенное дрожжевое. Можете использовать свое любимое, тут просто дело в оформлении.

Я для теста беру 500 мл молока и нагреваю до температуры тела:

Добавляю пол пачки живых дрожжей (размером со спичечный коробок), 0,5 стакана сахара, 1 ч.л, соли, 3 яйца. Размешиваю, добавляю 200 г маргарина и муку (сколько возьмет некрутое тесто):

Замесить тесто, пока оно не начнет отлипать от рук. Закрыть пленкой и поставить подходить в теплое место.

Начинка, конечно, может быть любая. Но мне очень хотелось пирожков с капустой. Поэтому натерла на крупной терке 1 кг капусты. Обжарила лук, добавила капусту. Посолила, посыпала сахаром и паприкой:

Немного обжарить, затем добавить стакан воды и тушить под крышкой до готовности. Готовую начинку охладить.

Из подошедшего теста скатать комочки размером с кулак:

Раскатать и выложить начинку:

Защипать один конец остро, второй полукругом:

Положить на противень швом вниз:

2 желтка перемешать с 1 ст.л. воды. Разделить на 2 части. Одну часть окрасить в красный цвет:

Смазать острый верх пирожка красным, низ - желтым:

Добавить на пирожок белые элементы - помпон, оторочку колпака, бороду и шарик носа (нос потом покрасить в красный). Сделать глаза из кусочков черных оливок:

Выпекать в прогретой духовке до золотистого цвета при 180 градусах:

Остудить под полотенцем. Переложить на блюдо и мгновенно съесть, пока теплые!

Два противня просто улетели!