Можно ли есть просроченые шампиньоны?

Срок годности - для Роспотребнадзора и прочих контролирующих органов. Для потребителя важна годность продукта, а не срок годности. Осмотрите и исследуйте продукт: цвет, запах, консистенция, вкус. Если всё в норме, значит, годен. На вкус можно не глотать, а сразу выплюнуть, но на вкус можно пробовать, если запах качественный, то есть такой, какой должен быть. С грибами это просто или они пахнут грибами, или уже не пахнут, если не пахнут грибами, то даже, если срок годности до середины не дошёл, надо выкидывать. Это касательно любого продукта.

с грибами лучше не рисковать. если скользкие, то выбрасывать

Так их же не моют, а верхний слой снимают. В холодильнике если они лежат, всегда шляпки склизкие. Если их принеся домой сразу почистить, то в холодильнике они хранятся очень долго

В помойку

я бы не рисковала, особенно если склизкие

Только сейчас выбросила два ,даже не открытых лотка.