Малиновый кекс к утреннему кофе

Или к чаю с молоком (или без))))

Такой он душевный и фотогеничный оказался.

Понадобится или круглая форма 15-16 см или же прямоугольная для паштета или хлеба, размером 18х7 см или около того.

Ингредиенты:

Сливочное масло мягкое 55 гр.

Сахарная пудра 75 гр.

1 куриное яйцо среднего размера

Мука 80 гр.

Разрыхлитель 0,5 ч.л.

Щепотка соли

Для глазури:

2 столовые ложки малинового сока (ложкой выдавить из малины и чз ситечко пропустить)

Сахарная пудра, сколько возьмет сок, смешать оба ингредиента до однородной густой массы

Муку смешать с разрыхлителем и солью.

Масло взбить с сахарной пудрой и яйцом.

Объединить мучную смесь с масляной.

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто, выложить горсть малины равномерно поверху.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-40 минут, до золотистости.

По готовности, остудить. При помощи ложки покрыть глазурью.