Баклажановые лодочки ПП

Ингредиенты :

-2 средних баклажана

-куриный фарш 250-300 грамм

-1 луковица

- 2 средних помидора

-сыр сулугуни

-зелень

-3 зубчика чеснока

-соль, перец, приправы (у меня были итальянские травы)

-томатная паста

-оливковое(подсолнечное масло)

Баклажаны разрезать пополам, мякоть вырезать, залить холодной водой, немного посолить(чтобы избавиться от горечи), отставить в сторону. Баклажаны посолить, поперчить, приправить на вкус.

Начинка: куриный фарш с луком обжарить на оливковом масле, следом добавить мякоть баклажанов, тушить под крышкой 10 минут, затем добавить чеснок и 2 ст ложки томатной пасты, тушить ещё 3 минуты.

Готовую начинку выложить в баклажановые лодочки, сверху дольки помидора, и тёртый сыр сулугуни. Выпекать в духовке при 180 ° 25-30 минут. Приятного аппетита. Приблизительное кол-во Ккал ~130 на 100 гр.