Быстрые калачики из пресного теста

Быстрый вариант к чаю или супу.

Калачики выходят мягкие, воздушные и очень вкусные! Рецепт моей мамы. Она родилась и выросла в Казахстане и у них там чаще всего выпечка на кефире.Из этого же теста прекрасно получаются лепешки,пышки, пирожки. Вкуснее, чем на дрожжевом тесте.

500мл кефира

1ч ложки соли

2ст ложки сахара

соль-сахар регулируйте по своему вкусу

1ч ложка соды

Все перемешать в однородную массу. Постепенно вводите муку. Здесь главное не забить мукой. Тесто должно получиться мягким и липким. Не надо добиваться не липкости, иначе у вас будет вместо воздушных пышек - кирпич.

Дать тесту минут 20 отлежаться. Разделить на равные кусочки, раскатать колбаску, скрутить в жгутик и соединить края.Работая с тестом подпылять мукой поверхности, чтобы тесто не липло к рукам и столу. Разогреть масло в сковороде и жарить.

Приятного аппетита!