Черника, что с ней можно сделать?

Мы просто морозим, раскладывая по пакетам порционно. Потом на компот, пирог, кекс достаем и используем. пока свежая - кушайте больше!) очень полезная ягода.

я только замораживаю, зимой в компоты все ягоды какие есть понемногу сыплю, а можно же и замороженные использовать в пирог, да и блендером измельчить с сахаром при желании.

Просто замораживаю ягоды в пакетах, зимой пеку кексы с ней, вкусно очень.

Я обожаю пирог со свежей черникой. Тесто как для шарлотки с яблоками (тут недавно был рецепт шарлотки с клубникой, можно там подсмотреть), но вместо яблок сыпать чернику, сколько не жалко. И в тесто можно щепотку кардамона, на мой взгляд, хорошо сочетается с черникой.

Каждый год делаю без сахара в с/с, в кастрюлю с водой банки 0,5 л ставим и укладываем чистую чернику и увариваем докгадывая, закрываю ключом, хранится без холодильника

Я ее просушиваю и замораживаю. Потом достаю, в блендер с сахаром, и к блинам или оладушкам.

А еще чернику можно сушить, очень вкусные сухие ягодки.

Вареники

Клубнику, чернику или малину (я из своих ягод делаю, не покупных, уверена в качестве продукта) я для дочки делаю последние 5-6 лет так: проворачиваю ягоду через мясорубку или блендер. На ~1кг ягод добавляю ~100гр сахара (а лучше фруктозы). Это не для консерванта, а чтоб подсластить немножко. Разливаю по одноразовым пластиковым баночкам (самым простецким, в которые салаты в супермаркете раскладывают. С крышечками). Баночки ~ по 150-200 грамм. А за тем, складываю их в морозилку штабелями)) . На зиму делаю 40-60 баночек. Просто в холодильнике они не хранятся - сахара практически нет, сразу скиснут. Использую в течении года для варки компотов (это пока дочь маленькая была), с 2-х лет начала добавлять в кашу (моя манную любит с клубникой. Прям в раскалённую кашу замороженный кусочек добавляю и сразу на стол - клубничка растворяется, кашка розовенькая (как у Маши в мультике), пахучая и вкуснючая!). Позже стала просто баночку размораживать и зимой дочь её лопает)). Ещё позже, стала добавлять в молочный коктейль (сама делаю в блендере из пломбира). И ещё дочь стала есть эту "протёртку" прям замороженной, как мороженное)) Хранится в морозилке может несколько лет, пока не приходится. С взрослением ребёнка, съедается очень быстро)) Очень рекомендую такой способ!))

Черника крепит,осторожнее с ней!