Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

🔥
Елена Чуркина 9 мая, 22:52 , Санкт-Петербург
···

Печенье "Георгиевская лента"

В День Победы не могла не испечь что-нибудь символическое.


Сам как-то придумался рецепт печенья в черно-оранжевых цветах.

Георгиевская лента стала символом русской военной славы и верности России. Принято считать, что две оранжевые полосы означают пламя, а три чёрные - дым.

В моем печенье черный цвет - это шоколад, оранжевый - миндаль. Так что тоже горечь утрат (миндаль) и сладость побед (шоколад).

Показываю, как мы его готовили с внуками в День Победы-2019.

200 г сл.масла нарезать и нагреть до комнатной температуры:


В 1 миску насыпаем 1 стакан муки:


Добавляем 1 стакан какао, щепотку соли, ванилин, 0.5 ч.л. разрыхлителя:


Перемешиваем:


Во вторую миску насыпаем 1 стакан муки:


Добавляем 1 стакан миндальной муки, щепотку соли, 0.5 ч.л. разрыхлителя:


Перемешиваем.

Миндальную муку покупаю в Финляндии:


Но и в России она есть:


Взбиваем 1 стакан сахара с 2 яйцами:


Добавляем размягченное масло:


Взбиваем:


Половину смеси выкладываем в смесь с какао:


Замешиваем шоколадное тесто:


Во вторую часть добавляем оранжевый краситель (или желтый и красный), перемешиваем :


Затем добавляем в миндальную смесь:


Замешиваем мягкое оранжевое миндальное тесто:


Оба теста заворачиваем в пакеты и кладем в холодильник на 15 минут:


Раскатываем 3 черных и 2 оранжевых пласта:


Складываем друг на друга, чередуя цвета:


Заворачиваем в пакет и отправляем теперь в морозилку на 30 минут. Обрезаем края и нарезаем на ломти 0,7 см. Раскладываем на противне:


Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах:


Вытаскиваем еще мягкими:


Готово:


Остывая печенье твердеет:


Отличное сочетание вкуса: шоколад и миндаль. Обязательное будем печь еще!

Внуки едят с удовольствием, называя их "пряниками":


1

КОММЕНТАРИИ

Светланушка 13 мая, 10:04 , Финикс
                                    

Получилось отлично! И идея суперская! В другие дни можно в виде серпантина такие же печеньки сделать, и другие цвета попробовать!) Спасибо, Елена!

Ответить
🔥
Елена Чуркина 13 мая, 20:09 , Санкт-Петербург
                                    

Делали для Иры-Радуги радужное печенье. Есть в моем дневнике :))

Ответить
Яюшка 11 мая, 18:25 , Нарьян-Мар
                                    

В Финляндии миндальная мука дорогая?

Ответить
Яюшка 11 мая, 20:56 , Нарьян-Мар
                                    
А в каком магазине и сколько примерно стоит? Дочь смотрела год назад, сказала, что в магазинах для кондитеров можно дешевле тысячи за кг купить.
Мелкая фасовка дорогая получается.
Ответить
🔥
Елена Чуркина 12 мая, 09:26 , Санкт-Петербург
                                    

Покупаю точно в магазине Prisma в Лаппеенранте. А вот цену не помню в евриках. Помню, что однажды перевела в рубли, поразилась большой разнице и покупаю там раз в полгода (а то и реже). Потому что дома есть еще и кунжутная мука и много других ароматных.

Ответить
Яюшка 13 мая, 16:41 , Нарьян-Мар
                                    

Посмотрела вчера в Мир кондитера кило миндальной муки по 900 рублей. Будем смотреть. Поедем в Финляндию в июне, но на 2 часа, визу обкатать, долго времени не будет выбирать

Ответить
🔥
Елена Чуркина 13 мая, 20:09 , Санкт-Петербург
                                    

В Призме в отделе где мука, сахар, посыпки, крахмал (ближний к кассе ряд прилавков, примерно в центре ряда и в центре прилавка). Прямо в таких пачках как у меня на фото. На ценниках по-русски нет ничего.

Ответить
Mila 10 мая, 16:20 , Москва
                                    

Эх, жаль у нас миндальная мука не продается. Правда самой её можно сделать, но это столько мороки, и не факт что получится))). А так-то дааа, я бы испробовала такое "победное" печенье)))

Ответить
Яюшка 11 мая, 18:24 , Нарьян-Мар
                                    

Озон доставляет миндальную муку, как на фото и других марок, в Утконосе видела, в магазинчике в соседнем рыночке продавалась.

Ответить
🔥
Елена Чуркина 10 мая, 22:47 , Санкт-Петербург
                                    

Можно использовать вместо миндаля цедру апельсина, например. Шоколад и апельсин тоже вкусно!

Ответить
Наталья 10 мая, 22:38 , Дедовск
                                    

В любом крупном супермаркете есть (перекресток, лента, ашан, как-то видела в пятерке и офигела).

Ответить
Ната 10 мая, 17:10 , Москва
                                    

Вы же в Москве? Миндальная мука почти во всех магазинах есть)

Ответить
Mila 10 мая, 17:16 , Москва
                                    

Нее, не в Москве, в Мухосранске, можно сказать)))

Ответить
Виктория (записки неопытной мамы) 10 мая, 11:01 , Санкт-Петербург
                                    

Ну, Елена! Ну фантазия у вас! 👍

Спасибо за очередной рецепт)

Ответить
🔥
Елена Чуркина 10 мая, 08:29 , Санкт-Петербург
                                    

Очень ароматно! Половину уже съели. А получилось 16 длинных и толстых лент!

Ответить