Морковно-яблочный кекс

Рецепт постный

Ингредиенты:

1 большая морковка (2 средние)

2 средних яблока

4 ст.ложки сахара

1 ч.ложка разрыхлителя

4 ст.ложки растительного масла

1 стакан муки

100 граммов молотых грецких орехов

Морковь и яблоки натираем на мелкой терке. Засыпаем сахаром и оставляем на 5 минут, чтобы вышел сок. Добавляем орехи, масло, разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто. Получается достаточно жидкое, как сметана (или как тесто на шарлотку)

Выливаем в форму и выпекаем около часа при температуре 200 градусов