Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

Юленька 8 апреля, 19:00 , Рязань ···

Фуршет

Здравствуйте, Миленькие!

На день рождение решила сделать лёгкий фуршет, но хочется рецептов новых,поделитесь пожалуйста капапе, бутерброды и тд

И может кто подскажет, что на фото за канапе, так вкусно было, хлеб был чем то смазан

Придумала только

мацарелла +черри+маслина

Салат ананасовый в тарталетках

Рулетики из карбоната с гр орехом



1

КОММЕНТАРИИ

Яюшка 9 апреля, 16:32 , Нарьян-Мар
                                    

рулетики из баклажана с орехами.

рулетики из цуккини с сырной намазкой из брынзы или феты.

тефтельки.

кексики с ветчиной и сыром.

Ответить
Яюшка 11 апреля, 11:37 , Нарьян-Мар
                                    

Баклажаны и цуккини, можно молодые кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками, в толщину мм 5-9, кабачки и цуккини достаточно посолить и дать полежать, потом промокнуть, баклажаны посолить, можно поперчить, смазать маслом и запечь в духовке или пожарить на сковороде или гриле, аналогично цуккини и кабачки. Баклажаны до готовности, цукиини и кабачки до гибкости. Дать остыть, потом намазать начинкой и свернуть рулетиком, закрепить шпажкой или зубочисткой, хотя баклажановые хорошо держат форму. Начинка на любой вкус, чаще всего сыр с чесноком и пряными травами, можно пассерованный лук с орехами и чесноком. В кабачки и цуккини без тепловой обработки можно завернуть тонкие ломтики солёной или копчёной (холодного копчения) рыбы, промазав творожным или сливочным сыром, посыпав укропом. С грецкими орехами украсить гранатом, с рыбкой - мелко рубленным укропом обвалять торцы или веточку воткнуть. Можно на ломтик баклажана положить ломтик печёного перца, посыпать травками и свернуть.

Ответить
MashaKhaustova 9 апреля, 07:33 , Санкт-Петербург
                                    

хлеб, сыр творожный, красная рыбка
печеночный паштет+маринованый огурчик
сыр+ветчина+свежий огурец

блины фаршированные рулетом закрутить и по диагонали порезать, как ролы

рулеты из лаваша с любой начинкой
тарталетки с салатом
я еще мини-бургеры и сосиски в тесте делал, можно не в тесте, а в кляре и на палочке, так называемые корндоги
мини-пиццы
закусочные пирожки (мини-формат, на один укус) с любым начинками
нарезки: овощная, мясная, сырная

Ответить
Анна 8 апреля, 19:14 , Новосибирск
                                    

Мне нравятся маленькие профитроли с начинкой из творожного сыра и красной рыбы (я кручу в блендере), такую начинку можно и на бутеры и любые тарталетки.


Можно сделать паштет из куриной печени (отварить печень 20 минут и перемолоть с лук+морковь жареные на сливочном масле). Такая начинка здорово сочетается на солёном тесте и с солёным огурчиком.




Ответить
Юленька 10 апреля, 12:57 , Рязань
                                    

А какие то пропорции важны?

Прям на паштет слюнки потекли

Ответить
Анна 10 апреля, 14:07 , Новосибирск
                                    

Вы знаете, я все на глаз делаю. Ноты паштет моркови с лкюуком не жалею, чтобы нежнее получился

Ответить
Анна 10 апреля, 14:35 , Новосибирск
                                    

Ой,что написала) ну Вы, наверное,поняли)))


Мне когда на скорую руку, я прям пеку слоёные квадратики и намазываю, а иногда пеку слоёные тарталетки)

Ответить
Юленька 18 апреля, 13:07 , Рязань
                                    

Прям не могу не написать ещё раз спасибо, это офигенно вкусно, теперь паштет навсегда поселился у нас дома!

Ответить
Анна 18 апреля, 14:02 , Новосибирск
                                    

Я рада,что Вам понравилось)


Мы его вообще частенько и без праздников делаем, на хлебушек мажем 😊

Ответить
Юленька 11 апреля, 15:24 , Рязань
                                    

А надо ждать пока остынет или так вжикнуть? И может вы подскажите, если слойки сделать сегодня, до завтра выживут?

Ответить
Nata 8 апреля, 19:10 , Москва
                                    

Это мягкий сыр.... типа Филадельфии

Филадельфия с лососем на многозерновом хлебе это вкусно

Ответить
Юленька 10 апреля, 12:58 , Рязань
                                    

Неее, что то масленное было, но не обычное слив масло

Ответить