Альмойшавена испанская сладкая лепёшка

Ингридиенты:

-200 мл воды

-100 мл растительного масла

- 130 г муки (плюс минус 50г)

- 4 яйца

- ванильный сахар (пакетик)

- щепотка соли

- для посыпки--сахар (2-3 ст.л)+корица(1-2чл)

Для солёного варианта:

- 2-3 ложки тёртого сыра в тесто и пару ложек тёртого сыра, для посыпки сверху

В воду добавляем растительное масло, щепотку соли и кипятим.

Как только вода закипила, снимает с плиты и добавляем муку, быстро всё перемешивая.

Затем постепенно добавляем яйца, по одному, при этом каждый раз быстро и хорошо всё перемешивая, я делаю это даже без миксера, просто обычной деревянной лопаткой.

Тесто должно получится тягучие, мы должны прям размазывать по противеню и с ложки оно не падает, а очень медленно стекает.

Пергаметную бумагу лучше брать хорошего качества, а то просто не снимите потом.

Размазывает тесто и сверху присыпаем сахаром и корицей, здесь уже можно регулировать самим сладость. Если делаем солёный вариант, то добавляем в само тесто около 3стл сыра, но не больше, а то тесто будет совсем тяжёлым и сверху присыпаем немного сыром, примерно 2 ст л.

Выпекаться ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, лепёшка должна быть сверху суховаятая, не должна быть мокрой. В случае если верх румяниться быстро, накрыть фольгой.

Лепёшка уже в духовке начнёт подниматься волнами.

Правда потом немного опадёт, сверху можно посыпать готовую лепешку, сахарной пудрой.

И потом нарезаем на порции, это очень вкусно.

Приятного Аппетита!