Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

Лия 12 февраля, 21:46 , Москва ···

Оцените меню на др

Добрый вечер!

Скоро отмечаю свой др, всего будет 9 взрослых. Ситуация осложняется тем, что отмечаем в пятницу, в рабочий день. Поэтому рассчитано все так, что часть я подготовлю в четверг (сварю яйца, компот, курицу на салат, замариную мясо и начищу картошку), в пятницу только нарежу/накрою.

Гости мои любят сытно покушать и выпить под хорошую закуску. Выношу на ваш суд:

-на горячее мясо в рукаве цельным куском. Подавать буду на блюде с пюре, нарезав на порционные куски. Как думаете, 3,5 кг хватит?

-салат крабовые+апельсин+яйца+кукуруза. Пикантный, не сильно тяжелый салат

-салат вареная курица+пекинская капуста+болгарский перец+красный лук. Соус сметана+горчица

-салат помидоры, огурцы, айсберг, мидии в чесночном соусе

-рулет из лаваша с сыром и крабовыми

-яйца, фаршированные желтками и икрой

-домашние соленья под водочку: капуста, огурцы, грибы

-нарезка сыра, 3 вида

-нарезка мясо и колбаса

-оливки/маслины

-домашний компо

-спиртное

Хватит, как думаете? Больше всего боюсь, что останутся голодными))

1

КОММЕНТАРИИ

оля 16 февраля, 00:42 , Ярославль
                                    

У вас все отлично! Невероятно вкусный и добротный стол. Делайте как написали. Никого не слушайте. У вас все замечательно. Пусть вам будет счастье. И все будут сытые.

Ответить
Мормулетка 13 февраля, 22:03 , Люберцы
                                    

Удивительно, но ни одно блюдо я бы не приготовила...кроме пюре, наверное))

Какие же у всех разные вкусы)

Ответить
Елена Сомова 14 февраля, 11:38 , Санкт-Петербург
                                    

Согласна, в каждом блюде лишние ингредиенты)

Ответить
Лия 14 февраля, 07:18 , Москва
                                    

Согласна про вкусы) а что Вы готовите на праздники?

Ответить
Мормулетка 14 февраля, 14:52 , Люберцы
                                    

Я могу сказать что точно из этого неприемлемо) Крабовые палки и сырная тарелка на основной стол

Ответить
Лия 14 февраля, 14:59 , Москва
                                    

Про палки понятно, а с сырной тарелкой что не так?)

Ответить
Мормулетка 14 февраля, 16:38 , Люберцы
                                    

ну это фуршетное блюдо, десертное, если с фруктами, медом, орехами

Если на основной стол, то в салат типа капрезе...

Но просто 3 вида сыра...не мое

Ответить
Лена О 13 февраля, 14:41 , Москва
                                    

отличное меню, даже не думайте, голодные точно не будут

Ответить
Натали 13 февраля, 14:04 , Подольск
                                    

Я бы добавила какие-то легкие салаты без майонеза. А то все слишком сытное и тяжелое. И фруктовую тарелку.

Ответить
Наташа 13 февраля, 08:29 , Уфа
                                    

Я бы один салат посытнее сделала, но смотря какие у вас вкусы в семье.Может манты еще добавить.

Ответить
Dragonetta 13 февраля, 06:59 , Высокая Гора
                                    

В моем окружении практикуется 2 горячих, кто то хочет одно,кто то другое. А вам хорошо- на следующий день готовить не надо,если останется )) Единственное смутило- заранее начищенный картофель? Не потемнеет? Понятно,что в воде оставите,но все равно? Я бы не стала его чистить.

Ответить
Лия 13 февраля, 07:11 , Москва
                                    

На 2 горячих меня точно не хватит) картошку уже чистила заранее, папа диабетик, из нее выходит крахмал и она даже более полезной становится! В воде не темнеет

Ответить
Lyulyok 13 февраля, 04:57 , Абый
                                    

👍Даже если 3 кг мяса - примерно по 300 гр на человека. Это более чем достаточно. Только одним мясом можно наесться. У вас же ещё салаты и закуска. Будете ещё доедать на следующий день ;)

Ответить
Ириска 12 февраля, 22:06 , Морозовск
                                    

А мясо резать будете по кусочку с пюре? Вроде все хорошо, но я бы мясо более праздничное выбрала и сочное. Ведь такое будет в нарезке. Вам может виднее конечно.

Ответить
Лия 12 февраля, 22:10 , Москва
                                    

Оно сочное будет, только перед подачей положу на блюдо с пюре, на пюре сок этот выльется… аж есть захотелось))))

Ответить
Ириска 12 февраля, 22:19 , Морозовск
                                    

Я сколько делала такое у меня получалось сухое😀 поделитесь рецептом😀

Ответить
Нигихаями 13 февраля, 11:35 , Рязань
                                    

Попробуйте мясо сделать в виде гармошки - всегда отлично и сочно. Тут несколько рецептов есть, ну и в интернете.

Ответить
Лия 12 февраля, 22:24 , Москва
                                    

Берете большой кусок мяса, можно шею, но я сильно жирное не люблю, беру карбонад, но жирок все равно сверху чуть должен быть. Обмазываете солью с приправами, сверху горчицей жирно, и мариноваться. Чем дольше, тем лучше, минимум час. Затем в рукав (не протыкайте), минимум на полтора часа, если кусок до 2 кг. Лучше на подольше. А, я еще в мясо втыкаю чеснока кусочками. Минут за 20-30 раскрываете рукав, если не румяное. Соком потом поливаете гарнир. Готовила, очень сочно

Ответить
Ириска 12 февраля, 22:38 , Морозовск
                                    

Спасибо, попробую на 23 февраля сделать😀

Ответить