"Сахар признали наркотиком" или "халва без сахара")
5-ти минутные блюда"Ученые Института сердца Сент-Люка (США) и некоммерческой организации Lahey Health заявили о том, что сахар вызывает привыкание и является наркотическим средством подобно кокаину. Свои выводы они опубликовали в British Journal of Sports Medicine, однако при этом столкнулись с критикой со стороны других специалистов. Об этом сообщает The Guardian.
Исследователи пишут, что эффект от употребления углевода сахарозы подобен влиянию кокаина. Он изменяет настроение, стимулируя чувство наслаждения, и провоцирует человека на поиск сладкого. Ученые ссылаются на результаты исследования поведения грызунов, которые между наркотиком и сахаром чаще выбирали последний. По их мнению, этот углевод вызывает более сильную зависимость, чем алкалоиды.
По словам других ученых, сахар действительно вызывает проблемы со здоровьем, однако он не способствует привыканию. Так, Хишам Зяуддин (Hisham Ziauddeen), психиатр из Кембриджского университета, говорит, что авторы статьи неверно интерпретировали результаты экспериментов с мышами, а его собственная работа, которую он написал в соавторстве в прошлом году, не поддерживает мнение, что сахар является наркотиком.
Другие исследователи частично поддерживают выводы ученых Института сердца. Роберт Люстиг (Robert Lustig) из Калифорнийского университета говорит, что сахар действительно является наркотическим веществом, но его действие, в отличие от кокаина, слабо и сравнимо с эффектом от никотина."
Так где же правда? А правда в том, что сахар реально очень вреден - с этим согласны все учёные). И он реально вызывает привычку. Думаю, многие взрослые, положа руку на сердце, признают это. Я и сама долгое время находилась в этой зависимости)))).
Что касается детей.... думаю тут дело еще серьезнее. На моей памяти есть ребенок (правда не мой, но он бывал у нас целыми днями и я могла хорошо пронаблюдать его поведение), которого дома до упаду пичкали сладостями. Когда он приходил к нам (а у нас со сладким табу, только мёд), он начинал вести себя очень странно: из доброго послушного ребенка превращался в истеричного и орущего, причем сам он не понимал, что ему надо. Должно было пройти какой-то время, чтобы ребенок пришел в себя. Так что - делать выводы только нам - давать или не давать детям сахар.
Но без сладкого мы не живём))). У нас есть мёд, поэтому мы готовим много вкусного и полезного. Например, как эта халва.
Нам понадобится :
150 грамм семечек (очищенных)
3 ложки мёда
100 грамм фундука (по желанию).
Для лучшего вкуса рекомендуется обжарить семечки, но мы (для большей пользы) этого не делаем.
Засыпаем семечки в кофемолку, когда они готовы я добавляю прямо туда мед и ещё раз все вымешиваю.
Извлекаю все.
Измельчаю фундук (если есть).
Все в миске хорошо перемешиваю и формирую с помощью мисочки поменьше "халву".
Убираем на 1,5 часа в холодильник.
Наслаждаемся)))
