Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

Галина 8 февраля 2019, 22:22 , Москва ···

Йогурт в мультиварке срочный вопрос

Девочки, выручайте

Купила новую мультю с функцией йогурт. Делаю первый раз. На дно чаши положила сложённое полотенце, сверху поставила баночки с йогуртом и включила программу. Так можно? Ничего не произойдёт плохого? В сети вычитала, что воду ещё надо на дно налить. Надо??? Отсчёт времени уже пошёл, переживаю...

1

КОММЕНТАРИИ

Xatulya 8 февраля 2019, 22:58 , Гринвилл
                                    

В моей мульте надо воду и не надо полотенце

Ответить
Анастасия 8 февраля 2019, 22:57 , Крыжополь
                                    

Да, надо воду, минимум до 1/3 банки. Воду любую лейте, все равно мультиварка ее нагреет до нужной температуры. По времени делать столько, сколько написано в инструкции к закваске. На моей закваске было написано 4-6ч, но слышала, что есть такие, что и по 8-12 надо.

Ответить
Анастасия Патынок 8 февраля 2019, 22:44 , Химки
                                    

Никогда воду не наливаю. Воздух в мультиварке нагревается от чего и нагревается молоко.

Ответить
Mira 8 февраля 2019, 22:34 , Санкт-Петербург
                                    

Конечно надо, а что в инструкции этого нет? Ставлю в чашу мульти и воды наливаю, чтобы баночкам было по "плечики".

Ответить
Галина 8 февраля 2019, 22:47 , Москва
                                    

Не-а, в инструкции вообще ничего нет🤔

Предлагают прямо в чаше готовить.

Редмонд купила, повелась на хвалебные отзывы,посмотрим как будет в эксплуатации

Ответить
Галина 8 февраля 2019, 23:31 , Москва
                                    

А где в инструкции про воду написано можете подсказать?

Ответить
Mira 9 февраля 2019, 01:21 , Санкт-Петербург
                                    

Ну вот и у меня тоже предлагают в чаше. Но я нашла рецепт к какой-то другой мультиварке, там было так:

Смысл использования воды в более равномерном распределении тепла.
Но на самом деле никакой серьезной необходимости наливать воду - нет. Если вы используете нормальные стеклянные банки, и в мультиварке есть режим йогурт, то можете не наливать воду.


Тк я готовлю на режиме Мультиповар - я наливаю водичку. Получается вся баночка в тепле, а если не наливать - снизу греет сильно, а сверху меньше соответственно... короче я наливаю))


Готовлю каждые 2 суток. Все прекрасно сквашивается. Может и не наливать воду, но я чет боюсь вдруг не сквасится... или сильно перегреется снизу и испортится...

Ответить
Mira 9 февраля 2019, 15:23 , Санкт-Петербург
                                    

Да никакого особого нет)

Беру закваску Vivo, йогурт или бифивит (бифивит больше нравится). А дальше по инструкции, она там есть)) У меня в мультиварку в мои баночки влезает только 1,5 литра молока. Поэтому беру 1,5 литра любого молока жирностью от 2,5. Кипячу, остужаю до 37-40гр. В теплое молоко высыпаю пакетик закваски, перемешиваю, разливаю по баночкам и в мультиварку с водой на 10 часов, не закрывая крышками. Режим на 40 градусов. Как приготовится - вынимаю, закрываю крышками и в холодильник.


Бифивит самый нежный и полезный имхо.


Еще брала вот такую закваску, не нравится сама консистенция готового продукта, слишком жидкий, вязкий какой-то.


Как стала готовить сама - ушли все высыпания. Раньше давала магазинный любой, хоть данон, хоть активию.


Молоко беру какое будет, стараюсь десятисуточное брать, но оно у нас редко появляется в магазинах.

Ответить
Галина 8 февраля 2019, 22:45 , Москва
                                    

А какой температуры вода должна быть?

Ответить
Оксана 8 февраля 2019, 23:07 , Подольск
                                    

Надо воду было налить до включения программы!

Обычно наливают чуть тёплую или комнатной температуры
Ответить
Валерия 8 февраля 2019, 22:28 , Самара
                                    

У меня в мультиварке точно вода нужна. Именно она нагревается до нужной температуры, эту температура держит долгое время, в результате чего йогурт и получается. По-моему, как-то так)

Ответить
Галина 8 февраля 2019, 22:45 , Москва
                                    

Открыла🙈

Тепло там))

Но вытащила полотенце, налила воды...

Что будет узнаю завтра, чувствую, что первый блин комом...

Ответить
Thunder witch 8 февраля 2019, 22:27 , Минск
                                    

Я делаю проще, просто делаю йогурт, а потом разливаю в баночки-формочки

Ответить