Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

🔥
Елена Чуркина 26 декабря 2018, 07:08 , Санкт-Петербург
···

Наши имбирные пряники

Не дали мне внуки в этом году забыть про пряники. Напомнили в выходные. Пришлось печь. А потом и раскрашивать.


Показываю процесс и результаты :))

Рецепт теста в этот раз новый. Пряники у нас имбирно-апельсиновые.

Для теста положить в миску 200 г сл.масла и 300 г меда:


Растопить в микроволновке, добавить ванилин и перемешать:


Добавить 200 г сахара, молотую гвоздику, имбирь, корицу:


Добавить 2 яйца и 2 желтка, апельсиновую цедру, натертую на мелкой терке:


Перемешать, всыпать муку и 3 ч.л. разрыхлителя:


Замесить некрутое тесто:


Переложить тесто в пакет и отправить в холодильник на пару часов:


Готовое тесто раскатать в пласт 5-6 мм, вырезать пряники:


Разложить на противне:


Выпекать примерно 10 минут (до румяности, но мягкости пряников):


Божественный аромат плыл по кухне. Вот сколько пряников из половины порции получилось:


Оставшиеся 2 белка взбить до крепких пиков с 3/4 стакана сахарной пудры и 5 каплями лимонного сока:


Разложить по стаканам, добавить краситель, перемешать:


Переложить глазурь по кондитерским мешкам и ... творить!







За ночь все высохло:


Теперь осталось радовать внуков, друзей, коллег! Скоро-скоро Новый год! Градус настроения повышается!

1

КОММЕНТАРИИ

Галина23 22 декабря 2019, 19:33 , Москва
                                    

Какая Вы замечательная бабушка) не у всех такая есть

Ответить
🔥
Елена Чуркина 22 декабря 2019, 20:27 , Санкт-Петербург
                                    

И мне, и моей доче очень не хватало в жизни бабушки (хотя физически они существовали). Поэтому для своих внуков я такая бабушка, как себе желала! Бабушки обязательно должны быть в жизни детей!

Ответить
Маша 14 января 2019, 10:47 , Саратов
                                    

Красота!!!👏жалко есть такое чудо!)))

Ответить
Мария 30 декабря 2018, 16:41 , Москва
                                    

Елена, а какие они и на вкус получаются? Вот сколько делала по разным рецептам, заказывала у мастериц, все не то. Мне нравятся пряники из икея, например (консистенция, вкус)

Ответить
🔥
Елена Чуркина 30 декабря 2018, 17:52 , Санкт-Петербург
                                    

Н-у-у-у.... на Икеевские непохожи. Те рассыпаются и тают во рту. Эти поплотнее что ли. И вкус другой всё же.

Ответить
Мария 30 декабря 2018, 21:17 , Москва
                                    

Воот, верно, плотные (никак не могла опрелеление найти). Вот и мне все рецепты с плотными попадаются....

Ответить
Ксюшка 30 декабря 2018, 12:08 , Москва
                                    

Подскажите, а какие красите используете?

Ответить
🔥
Елена Чуркина 30 декабря 2018, 13:16 , Санкт-Петербург
                                    

Гелевые пищевые красители покупаю к компании МКТ-Нева.

Ответить
Anna 27 декабря 2018, 14:59 , Москва
                                    

Класс!)) я в этом году тоже попробовала сделать. Тяжелый труд, скажу я вам, так раскрашивать пряники))



Ответить
Anna 30 декабря 2018, 12:14 , Москва
                                    

Americolor и наш кондитер. Вроде бы так называются. Гелевые

Ответить
Anna 27 декабря 2018, 21:07 , Москва
                                    

Спасибо😊 я хоть и старалась, но сначала такая ерунда получалась🤪

Ответить
В_ж_и_к 26 декабря 2018, 23:37 , Ольга
                                    

Как всегда 👏 👏 👏

А я хочу завтра сделать глазурь из Маршмелоу (100г +1 ст ложку лимонного сока) и в микроволновку. Посмотрим, что выйдет.

Зря с дырочкой не сделали - ёлочку украсили бы. По фэн-шую на ёлке обязательно должна висеть еда 😂😂😂😂

Ответить
Кисточка 26 декабря 2018, 18:39 , Самара
                                    

Очень красиво! Мы тоже делали подобные в прошлом году! С наступающим!


Ответить
Оля 27 декабря 2018, 19:50 , Санкт-Петербург
                                    

Я тоже любящая мама))) хочу спросить когда??? Когда успеть то. Ведь и детки присутствуют при процессе. У вас не полный рабочий день? Я прихожу, уроки, ужин, а если обед, то вообще из кухни поздно выйду. Собой заняться. А еще кружки, бассейны постоянно. Два бедных выходных, на них можно, а так, не знаю когда

Ответить
🔥
Елена Чуркина 27 декабря 2018, 20:39 , Санкт-Петербург
                                    

Так и мы только в выходные встречаемся! Но многое успеваем сделать вместе!

А работаю я целый день, и домой возвращаюсь только к половине восьмого :(

Ответить