Настоящий Чизкейк (не так и дорого:))

Здоровьем я интересуюсь не меньше вашего. И читаю тоже книжки. Сама почти кандидат наук, поэтому умею, слава Богу, фильтровать информацию. Просто книжки разные и учёные разные и доказывают все разное. Про вред сахара итак знаю (написала об этом в другом комментарии)

Вы себе даже не представляете, насколько я с вами согласна. Сахар мы тоже практически не едим, заменяем его натуральным медом, именно натуральным, который привозим с алтайского заповедника. А вы даже не представляете, как у нас тут в России (тем более чуть севернее) посреди зимы сложно найти натуральный тот же баклажан или яблоко. Не говоря о "более экзотических" фруктах и овощах. Все они содержат нитраты и обработаны для более долгого хранения, генно-модифицированы. Поэтому из всех зол стараемся выбирать меньшее: натуральное молоко - из глубинки, куда не дошли ещё ни комбикорма, ни гм. Мясо лося или птицы из той же глубинки. Муку берём только цельнозерновую, сахар (по капельке) только тростниковый... В магазинах вообще стараемся ничего не брать. Поэтому и можем себе позволить иногда "вредности". Но когда мы в гостях (или гости приходят к нам) и нас чем-то угощают, плеваться и вступать в жаркие дискуссии я не буду, мы с удовольствием едим. Не умрем:). А вот человека обидеть можно, это хуже. "не то, что входит в уста, оскверняет человека, но то, что выходит из уст, оскверняет человека." Особенно, если это родители, например. Вы готовы из-за такой мелочи, как принципы в питании испортить отношения с родными? А ведь все люди разные, никто не обязан разделять ваше мнение. Каждый питается так, как считает нужным. Также и тут. Люди разные. И я пишу этот рецепт для всех. Я сама (как в рецепте написано) добавляю очень мало тростникового сахара (или стевии если есть). Но зачем людей лишней информацией смущать, каждый сам знает что он не ест и чем это можно заменить. В остальном это прекрасный вариант как бюджетно порадовать всю семью вкусным лакомством. Если есть возможность пойти в ресторан и отведать чизкейк - супер! Если хочется купить сыр в магазине - тоже без проблем (только опять вопрос натуральности и органичности). Но у нас в России среднестатистическая семья с детьми не может каждый день ходить по ресторанам или закупаться сыром Филадельфия в таком количестве, чтобы хватило всем (а не только маме с папой). Поэтому я и предлагаю этот сыр делать самим. Тем более, что очень даже не плохо получается.