Новый год к нам мчится!!!!

мы в этом году сделаем 3-4 любимых салата, часов в 19 съедим их (оливье обязательно! мы его раз в год делаем), а к 23 накроем стол только из мини закусок + шампусик + мандарины)), горячее не делаем, обжиралово на ночь не приветствуем, закуски будут примерно такие: канапе креветка+ананас, камамбер+хамон+виноград, черри+моцарелла+песто, тунец+оливка, рулетики из блинов с творожным сыром и лососем, перепелиные яйца+икра+огурчик, еще обязательно делаю торт, это ежегодная традиция, накануне 30 спать не лягу, пока торт не будет готов

В этом году у меня беременный Новый год и гостей я не планирую.Обычно у нас тоже финансово очень много тянут праздники - ёлка (1000 р.), подарки (3-5 тыс.), застолье (5-6 тыс.), 1 января мой ДР - опять же гости и застолье (2-3 тыс.), на Рождество и Старый Новый год традиционно приходят друзья семьями с детьми, носят кутью и посевают, это опять два застолья (4-5 тыс.) и подарки их детям (1-1,5 тыс.). Стараемся не особо экономить, готовимся заранее, ведь эти праздники запомнятся на весь год и хочется разнообразно и вкусно поесть + не опозориться перед людьми своим примитивным меню. Есть у меня обязательные традиционные блюда в Новый год. Это разнообразие морепродуктов - красная рыбка, красная икра, креветки, мидии. Обязательно готовлю свиные стейки из шеи или балыка, мариную шампиньоны. Картофель или фри или по-деревенски на гарнир. Оливье для меня давно стало повседневным блюдом, но по желанию моих мужчин делаю немного. Никакого холодца и окрошки, это тоже еда на каждый день. Конфеты и фрукты, как можно больше и разнообразнее: гранаты, хурма, мандарины, яблоки, бананы. Иногда пеку торт, по настроению. Ну и пару салатов, конечно. Недорого выходит салат из грудки, кукурузы и корейской моркови. Очень он яркий, остренький, и хорош под водочку мальчикам. Люблю салат с ананасами, шампиньонами и филе. Очень выгодно смотрится любой яркий салат в бокалах. Я делаю в больших коньячницах. Например, тот же греческий или цезарь. Даже обычный еврейский салат из сыра и чеснока наряднее будет смотреться в стопках. Это конечно, дороговато всё обходится, но есть полно более дешёвых рецептов. Например, та же сельдь под шубой не затратна, а если подать оригинально, то будет вполне празднично. Различные рулеты из лаваша тоже вариант бюджетной закуски. Фаршированные яйца может и не модно уже подавать, но вкусно и дёшево. Можно с сардинами, с сыром и чесноком, с паштетом или сельдью. Поэкспериментируйте со слоёным тестом - можно сделать мини-пиццы, рулетики с сыром и кетчупом, конвертики с фаршем и грибами. Роллы хороший вариант, если любите, можно накрутить много и разных. Жульен как вариант. Ещё я люблю одно интересное блюдо в горшочках - пельмени по-царски. На дно горшочка укладываются варёные пельмени, сверху жаренный лук с грибами (шампиньоны или вёшенки), заливка как в жульен из сливок и тёртый сыр. Отправить в духовку пока сыр не расплавится. По-моему, достойная замена надоевшей пюрешке с гуляшом и не дорого. Можно устроить тематическую вечеринку - Итальянскую, например. Приготовить пасту, пиццу, салат Капрезе или вариации салатиков из вяленых помидоров. Надеюсь, какие-то идейки Вам пригодятся. Ух, аж захотелось уже начать составлять меню)

Много лет на нг ужин стандартно: оливье, пирожки с мясом или с капустой, рыбка красная (сама накануне солю). На обед варю суп : солянку или борщ, щи. Как раз 1 января не готовить. К полуночи на столе фрукты, шампанское и чего по мелочи из закусок (сыр, колбаска или рыбка), вот прям тем кто пьет. А на праздниках делаю и пельмени, и селедку под шубой, и др разносолы по очереди... и мне не перетрудиться, и вкусного наготовить, гостей угощать, самим есть.

Мы уже несколько лет делаем так: в рукаве запекаю курицу или мясо(но это скорее в холодильник, чтобы первого к вечеру не готовить. На новогодний стол мандарины, шампанское или вино(нам не принципиально), бутерброды с икрой, красная рыба, салат а-ля греческий, конфеты и фрукты. Салат может быть аля-Цезарь, но это скорее уже на второе, если оно у нас делается выходным

Оливье с куриным мясом, селедка под шубой . Соленые помидоры/огурцы и тд. Салат из капусты.

Сам Новый год-игристое вино, мандарины, икра- мне большего и не надо) муж, возможно, роллы закажет себе. Дети маленькие, им застолье с кучей еды тем более не интересно.

Добрый день. Послушаю тоже. Может что то новое для себя увижу. У нас тоже декабрь месяц тяжёлый. У сына 23 декабря ДР. Ещё у подруги 19 числа и у её сыновей 24 и 27. Мы последние годы делаем ужин праздничный часов в 9-10 вечера. А ночью так фрукты, шампанское, сладости и если домашние захотят то салатик с ужина ставлю. Можно ещё нарезку рыбки. Мы на новый год обязательно Покупаем Осетра копченного кусочек.