Бомбическая икра из кабачков, и вопрос про баклажаны!

Я такой салат из кабачков делаю тещин язык, почти тот же рецепт, но кабачки режу дольками, а не через мясорубку
03.09.2018
Я баклажанную делала ,только лук обжаривала,а баклажан ,помидоры сырые крутила.Соль,сахар,перец черн.молотый и уксус по вкусу.Нам понравилась,на хлеб очень вкусно .
03.09.2018
Спасибо! А что за рецепт у мамы с майонезом? Мой рецепт баклажанной икры. Не совсем просто, но очень вкусно.
29.08.2018
О, с яблоком! Надо попробовать, спасибо! Мамин рецепт прикрепляю, он часто встречается, нежная и вкусная икра получается.
29.08.2018
подскажите, а готовые банки с икрой вы не стерелизуете? Если нет, то как потом икру храните? Я просто раз делала с майонезом, икра закисла. Наверное в холод нужно на хранение...
10.07.2019
Горячие банки под одеялом остывают. В прошлом году забыла так сделать, икра с майонезом и в погребе закисла. А та, которая без майонеза, отлично стоит в любом месте.
11.07.2019
А мне в этгм рецепте не нравится, что икра крупинками получается. Мы после того как проварим блкндером все измельчаем до однородной консистенции)
29.08.2018
Я блендером делаю другую икру, которая как в магазине, ну или как в детском садике))). А в этой мне как раз и понравилось, что она как бы крупинками, прям огонь!)) Я вот всё ищу, как бы мне с баклажанами так сделать - чтобы и не кусочками, но и не как пюре!
29.08.2018
добрый вечер. извините, можно рецепт икры как в детском саду))
20.09.2019
Обожаю икру, но у меня все рецепты какие-то не очень, попробую ваш!
29.08.2018
Спасибо за рецепт, нужно попробовать! А сколько соли нужно класть?
29.08.2018
Спасибо, что напомнили, точно, в рецепте не было указано количество, я клала на вкус, вышло 4 ст. ложки. Дописала в пост.
29.08.2018
Спасибо)
29.08.2018
Если делать баклажановую икру, то лучше сначала овощи потушить вместе с маслом и солью. Потом остудить, прокрутить через мясорубку и опять протушить, постоянно помешивая. В конце чуть сахара и в банки. Так лучше всего получается.
29.08.2018
Сколько литров получилось икры?
29.08.2018
Ой, я банки уже увезла... Закрываю много, поэтому точный выход каждой заготовки не помню точно, надо бы записывать, конечно. Ох, 4 или 5 банок 800 мл, плюс полбанки поесть осталось.
29.08.2018
Примерно просто прикинуть сколько банок готовить ))
29.08.2018
Посмотрела фотки свои, кажется, там стоит 4 по 800 и 1шт 0,5 л, видимо, банки по 800 тогда кончились, хз. Ну и на поесть осталось.
29.08.2018
Спасибо
29.08.2018
У меня получается баночек 6-7 поллитровых..
29.08.2018
именно томатная паста нужна или можно помидорами заменить?
29.08.2018
Не могу сказать, в рецепте была паста, и я брала её, с помидорами не пробовала. 🤔
29.08.2018
Для вкусной баклажановой нужно все отдельно обжарить, иначе не вкусно. Вот отличный рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/23713/samaya-vkusnaya-baklazhannaya-ikra-na-zimu
29.08.2018
Я этот рецепт нашла сегодня утром, поняла, что это ближе всего по вкусу к тому, что я хочу получить. Но надеялась, что есть рецепт не кусочками, а перемолотой и без обжарки. Видимо, придётся резать и жарить!))) Спасибо!
29.08.2018
Без обжарки так вкусно не получится. Можно на терке баклажан и морковь.
29.08.2018
А вы кусочками оставляете, или блендером проходитесь?
29.08.2018
Я делала кубиками и кубиками оставила, так наиболее истеричнее, но весьма трудоемко. Также можно на терке все измельчить, так тоже делала, часть оставила не измельченное, часть измельчила блендером. Вкусно и так и так))
29.08.2018
Посмотрите, как т9 изменил в Вашем сообщении слово "эстетичнее"! Ржу!)))))
29.08.2018
Мнда, ржака))
29.08.2018
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.
Баклажаны как грибы Мои заготовки. ПОМИДОРЫ