Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

Тесто для куличей на пасху рецепты

ЗАПИСЬ

🔥
Елена Чуркина 20 июля 2018, 09:36 , Санкт-Петербург
···

Кулич

Пекла такие куличи еще на Пасху, но выложить как-то не успела. А потом забыла. Хорошо, что ББ-шки напомнили!


Исправляюсь, благо все фото сохранились :)

Практически каждый год экспериментирую с рецептами куличей. Неизменно только большое количество добавок в тесте - орехи, сухофрукты. В этот раз - мармелад!

Для теста нагреть до температуры тела 500 мл молока, добавить 7 ст.л. сахара:


Добавить 1 стакан просеянной муки и 2 ст.л. дрожжей:


Перемешать и оставить опару подходить в теплом месте под пленкой:


Растопить и остудить 300 г сл.масла:


Немного разбить вилкой 5 яиц и 3 желтка:


Добавить в подошедшую опару яйца и масло:


Просеять 1 кг муки:


Замесить некрутое тесто, добавляя муку по необходимости:


Подготовить 200 г орехов (у меня в этот раз кедровые), 500 г мармелада (порезанного на кусочки и обваленного в крахмале), пол стакана изюма:


Всыпать орехи и мармелад (или сухофрукты в таком же весе) в тесто:


Тщательно вымесить:


Разложить тесто по формам, заполняя их на 2/3:


Поставить на противень, закрыть полотенцем и дать подойти в формах:


Выпекать при 180 градусах 1 час (проверяйте готовность деревянной шпажкой):


Охладить под полотенцем.

Взбить 3 белка со стаканом пудры и щепоткой соли и лимонной кислоты:


Залить глазурью куличи, посыпать посыпками:

Удачный рецепт, всем понравилось:


И совсем не обязательно использовать этот рецепт только на Пасху! Можно готовить как обычный кекс! И наслаждаться в любое время!

1

КОММЕНТАРИИ

nataliyakrylova232 25 апреля, 13:51
                                    

Как много цукатов и орешков в тесто положили. Надо и себе попробовать.

Ответить
Наталия 21 июля 2018, 14:54 , Днепропетровск
                                    

Лена, из этого количества ингредиентов у Вас вышли 3 пасочки?

Ответить
🔥
Елена Чуркина 21 июля 2018, 15:03 , Санкт-Петербург
                                    

Легко можно было разделить на 4, а то повылезали из форм 🙃

Ответить
Светланка 20 июля 2018, 23:34 , Москва
                                    

Спасибо огромное, Елена. Обязательно испеку. А какой мармелад Вы использовали?

Ответить
оля 20 июля 2018, 22:21 , Москва
                                    

Спасибо большое за рецепт. Всегда с удовольствием вижу Ваши посты и сразу их читаю и сохраняю.😘

Ответить
Катовская 20 июля 2018, 10:14 , Москва
                                    

ммм...обожаю куличи!!!

А зачем в крахмале обваливать?

Ответить

Смотрите также

  • Рецепты кулича Рецепты кулича и творожной пасхи. Приближается праздник Светлого Христова Воскресения. Праздника праздников для православных христиан. На этой неделе каждая хозяйка задумывается о том, испечь куличи самой или купить их в магазине, где в это время....
  • Кулич Попробовала испеч вот по этому рецепту:  Продукты: 500-600 г муки, 250 мл теплого молока, 230 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 120 г изюма, 100 г и еще 2 ст. ложки сахара, 100 г....
  • Кулич гламурный))) Украшение из маршмеллоу) Отлично получаются маленькие куличики в люминарковских закаленных кружках Ингредиенты 500 мл молока 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей) 1-1.3 кг муки 6 яиц 200 г сливочного масла или маргарина....
  • Мой кулич. Рецепт проверенный, классический. Вот уже много лет такие куличи печет моя мама. Теперь попробовала испечь и я. На 1 кг муки: -дрожжи (сухие)-2 п. -молоко-500 мл -яйца-6 шт. -масло сл.-250-300 г -сахар-2 ст. -изюм-300 г....
  • Рецепты куличей 1. Александрийское тесто (для куличей) 2. Пасхальный кулич на сметане 3. Пасха "Как пух" на сметане и топленом молоке 4. Вкуснейший кулич! 5. Кулич от Ольги Сюткиной 6. Кулич пасхальный классический 7. Заварная творожная пасха....
  • Куличи Ингредиенты : 1л молока, 22гр. сухих дрожжей, 250гр. сливочного масла, 6 больших яиц, 2стак. сахара, ванильный сахар, мука около 2,5 кг., сухофрукты ( изюм, курага, чернослив) Приготовление: в тёплое молоко положить дрожжи, 0,5ст. сахара и....
  • Куличи. Сегодня напекла куличей. Думала Кирюшка все посыпки съест, пока помогал мне украшать)))) Пекла вот по этому рецепту( под кат)- столько куличей, сколько на фотографии из этой порции: ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 мл молока ● 14 г....
  • Куличи Почти месяц с Пасхи прошел, и я наконец взяла себя в руки. Выкладываю рецепт куличей, хотя я их пеку и маленькими кексиками вне праздника. Отличный рецепт. Тесто очень мягкое за счет коньяка оно не черствеет....
  • Кулич. мой первый кулич в мультиварке:) Цитрусовый кулич в мультиварке делала по этому рецепту http://multivarka-recepti.ru/hleb-bulochki-kulichi-v-multivarke/tsitrusovyiy-kulich-v-multivarke Ингредиенты: мука — 450 г яйца — 4 шт сахар — 6 - 8 ст. ложек сливочное масло — 100 г сок....