Плов.

Можно. Посмотрите Сталика Ханкишиев. Он готовит плов в кастрюле. Я сама пробовала, получается. Может воды поменьше.... Кастрюля из нержавейки.

В обычной кастрюле Вы приготовите нечто похожее на шавлю... А вот плов, однозначно, не получится. Нет, Вы, конечно, можете потом это блюдо назвать "пловом", но думаю, что нужен вкус, а не название. Если интересно, посмотрите видео по приготовлению и Вы поймёте о чём я.

У меня обычная кастрюля, нержавейка, дно толстое. не казан илт что ещё. Вроде не жалуются

Вы только мясо в сковороде приготовьте...

У меня конечно не классический плов, а что-то вроде. Но делаю в обычной кастрюле и духовке. Кастрюлю главное взять хорошую, ниже верно пишут - с толстым дном

Я готовила в кастрюле из нержавейки, раньше, когда ещё чугунной не было. Все получалось. Особой разницы во вкусе не ощутила.

Я в обычной готовлю, правда, дно толстое.