Капустные оладьи - они же - капустные вафли

Еще один вариант, который я использую для своих нехочух - муж кушает по принципу - все, что без мяса - не еда! А дочка изначально (ну и под влиянием "вкусностей" из детского сада) мягко говоря не с большим энтузиазмом относится к овощам в любом виде.

Маскирую, как могу) Главное, чтобы не видели процесс готовки)

Итак, капустные оладьи.

Для рецепта я использовала:

- Половину большого кочана капусты (около 1 кг.общего веса, я предполагаю)

- 2 яйца

- 3 зубчика чеснока

- Зеленый лук и петрушка - несколько веточек

- Сметана 3 ст.л.

- Мука 100 гр.

Приготовление:

- Капусту необходимо измельчить - в измельчителе, на крупной терке или мелко-мелко нашинковать ножом. Посолить и тщательно помять руками.

- Зелень (можно использовать любую любимую/имеющуюся) и чеснок также измельчить. Добавить к капусте.

- Ввести яйца и сметану, тщательно перемешать.

- Постепенно вводить муку, перемешивая. В итоге масса не должна получиться слишком сухой, но и без лишней влаги.

Из готовой массы можно жарить как обычные оладьи на раскаленной сковороде, по несколько мнут с каждой стороны. Так и таким способом как у меня: на панели для венских вафель в мультипекаре, без масла. Еще один способ маскировки - видим вафли, забываем про капусту))

Панели смазываю кисточкой с маслом только перед первой порцией, выкладываю столовой ложкой, закрываю крышку на защелку и жду 3-4 минуты.

Вафли (оладьи) готовы.

В мультипекаре они получаются очень мягкими, тают во рту. Например готовлю вечером, остатчки доедаем с утра - остаются нежнейшими. И главное, абсолютно не жирные!

Жаря на сковороде, нужно обязательно выкладывать оладьи на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.

Приятного аппетита!

Подробный пошаговый рецепт: